- 新鲜虾 500 克
- 鸡蛋清 1 个
- 玉米淀粉 2大勺（或其他淀粉种类）
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1/2 大汤匙
- 香油 几滴（可选）
*** 步骤：
1、选购新鲜的虾，去除外壳，然后用水冲洗干净。
2、将处理过的虾剁碎成虾泥，如果有打肉机的话，可以借助厨房纸巾将虾泥中的水分吸干。
3、在虾泥中加入一个鸡蛋清，使虾滑更加嫩滑。
4、在虾泥中加入一大勺淀粉，这样可以使虾滑更加蓬松，并能更好地与调料混合。
5、添加适量的盐、白胡椒粉和料酒，进行调味，料酒有助于去腥增香。
6、使用筷子或手指顺同一个方向搅拌虾泥，直至其变得有弹性且能粘合在一起。
7、如果想要让虾滑更加美味，可以选择将其分成小块并在其中滚上一些薄荷叶等蔬菜，制成虾滑球。
8、在锅里加水烧开，倒入虾滑球，用中小火慢慢烹煮，待其浮起即可出锅。
注意：
- 建议选择新鲜的虾进行 *** ，以保证口感和营养成分。
- 搅拌虾泥时应保持方向一致，以便虾滑具有更好的弹性和韧性。
- 避免使用过多的水，以免影响虾滑的烹饪时间。
记住美味总是短暂的，尝试结合不同的食材和口味，做出更多美味且富有营养的选择，祝您烹饪愉快！
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