1、买来的鱼柳用水多冲洗几遍，清洗干净，然后控水沥干，也可以用厨房用纸吸掉巴沙鱼柳表面的水，均匀的码在鱼盘里。
2、然后往鱼柳上倒入适量的料酒，均匀的涂抹在巴沙鱼柳表面，上下都抹上料酒，最后再几滴五滴柠檬汁，涂抹在鱼柳的两面。
3、提前将蒸烤箱预热，然后将做好的巴沙鱼柳放到蒸烤箱的中层，温度调至到110度，时间定在20分钟就可以了，时间到就取出即可。
4、蒸烤箱时间到了话，就将鱼盘取出，将鱼盘里的水不要倒掉，直接准备一个小碗，将鱼盘的水倒入小碗里，小碗里再加入1勺生抽和半勺蚝油，用勺子搅拌均匀，最后再将调好的酱汁重新淋到巴沙鱼柳身上即可。
5、然后准备一些小香葱，洗净后切成细丝，放到巴沙鱼柳最上面。
6、然后再加热半勺植物油，油热冒烟后就可以直接浇到小香葱丝上，爆出葱香味来。
7、然后就可以直接端上餐桌开吃了，吃的时候蘸些汤汁吃，超级好吃，又鲜又嫩，清爽爽口，一点也不油腻。
补充：
1、如果想要让鱼柳更嫩滑，可以在腌制时适当增加盐分的量；
2、如果要提升香气，可以使用蒜末或者姜片等香料进行炒香；
3、蒸烤过程中，记得适时翻动鱼柳，以免烧焦。
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