1、将每块重约700克的狗肉3500克，再用清水浸泡30分钟，捞出沥净。
2、大锅内放入水，将洗净泡好的狗肉放入锅内煮开，撇去浮沫，烫透后捞出洗净杂质。
3、再将狗肉块和紫苏子一起放入锅内，加足水，盖上锅盖，用中火煮3至4小时，皮烂肉离骨即可。
4、把煮好的狗肉块捞在盆里，用手把狗肉用手撕成丝，码在盘内。
5、取狗骨头300克再放锅内煮，煮得时间越长，汤汁越白，味道越鲜美，汤色以乳白为佳。
6、蜂蜜酱、豆腐乳分别加凉开水？开，调匀成蜂蜜酱汁和豆腐乳汁。
7、麻酱汁和豆腐乳汁与腌韭菜花、辣椒油、香菜末、蒜泥、葱丝、香醋、香油、精盐、味精、胡椒粉等各佐料，分别装入小碗中，供选用。
8、火锅内放入煮狗肉的汤，再用烧红的木炭烧开，加入精盐、味精、黄酒调料。
9、火锅端上桌，放入撕好的狗肉丝。
10、吃肉时蘸自己调配好的作料，边吃边喝锅内的汤即可。
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