调料: 酒料2大匙, 生抽3大匙, 蚝油1大匙, 砂糖1茶匙, 水半杯。
1、平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
2、将黄花鱼放入用小火炒。
3、炒好一面后再翻面炒至表面金黄色。
4、炒好的黄花鱼盛出备用。
5、另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香。
6、将调味料混合均匀备用。
7、将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。
8、中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。
注意: 在描述食物的烹饪 *** 时，需要确保所有的动作都被准确地捕捉和描述，在 *** 炒鱼的过程中，应描述鱼的一面如何炒熟，然后再翻面，要注意保持火候的控制，避免让食物过熟或未熟。
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