取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置，将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处，再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处，将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
*** 二：四川抄手，取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧，用中指勾压肉馅处，顺势将两个角叠加捏紧。
*** 三：港式云吞，取一张馄饨皮平放于掌心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，用筷子将馅料往下按压，五指将馄饨皮往中间捏，用虎口将封口处反复捏紧。
*** 四：温州馄饨，取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央，将皮子往里卷两次，留一条窄边，拉住两头往中间裹，将皮子叠加捏紧。
*** 一：猫耳朵馄饨，在馄饨皮中间准备好肉馅，尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折，并将两个角完全重叠粘牢。
*** 二：元宝馄饨，把馅放在馄饨皮中间，然后对折，将两边合在一起按紧粘好就完成了。
*** 三：方形馄饨，将肉馅放在馄饨皮中间，把馄饨皮一边向里卷，把馅完全卷起来，把皮两边压紧向馅中间包起来，让两边的皮粘在馄饨上。
第二种方形馄饨：在馄饨皮上放入馅料将一个尖角向皮中间包住馅，将两边的馄饨皮叠在一起，把最后的角也叠在上面包紧就完成了。
*** 四：团圆馄饨，将馅料放在中间偏下，下面的一边馄饨皮向上卷，完全卷住馅料后留一个小边，将两边的皮捏紧向中间叠在一起，粘牢以后就成了一个圆馄饨啦。
*** 五：云吞，云吞包起来最快最简单，也是吃法最多的馄饨，清汤、麻辣和煎炸都能胜任，将馄饨皮放在手心中间加馅料，顺势将筷子往下挤压手掌上合，再将馄饨皮边全部挤在一起，按压紧实粘好。
*** 六：莲花馄饨，在馄饨皮上放好馅料以后，将两边交错叠起来粘紧，把没有开口一边的两角向中间叠，叠在一起粘紧就像一朵美丽莲花。
七.元宝云吞的包法流程如下：
1、将小馄饨皮放在桌面上，放上适量馅料。
2、沿对角线折成三角形。
3、在其中一个角上沾点水。
4、将另一角折叠上去成抄手状。
5、将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。
包馄饨10种 *** 馄饨皮怎么切
1、传统切法：将馄饨皮平铺在工作台上，用一把锋利的刀从头到尾切出一条长条，然后将长条卷起来切成小块。
2、方形切法：将馄饨皮切成正方形，每张大小一致，方便包裹。
3、梯形切法：将馄饨皮切成梯形，底部较大，上面较小，包裹出来的馄饨形状特别。
4、三角形切法：将馄饨皮切成三角形，包裹出来的馄饨像是一个小三角形口袋。
5、长条切法：将馄饨皮切成细长的长条，可以用来包裹长形的馅料。
6、圆形切法：将馄饨皮切成圆形，包裹出来的馄饨形状特别，像是小圆饼。
7、五角形切法：将馄饨皮切成五角形，包裹出来的馄饨形状独特。
8、心形切法：将馄饨皮切成心形，包裹出来的馄饨形状可爱，适合节日或特别场合。
9、花朵形切法：将馄饨皮切成花朵形，包裹出来的馄饨形状美丽，适合宴客。
10、其他自由形状切法：你可以根据自己的想象力和创造力，切出各种各样的形状，比如动物形状、植物形状等。
包大馄饨手法教程
所需材料：
1、馄饨皮 - 适量（可以购买，也可以自制）
2、猪肉馅 - 200克
3、葱姜水 - 适量
4、酱油 - 1小勺
5、盐 - 适量
6、香油 - 1小勺
7、白胡椒粉 - 适量
8、高汤或清水 - 适量
步骤：
1、准备好馄饨皮，猪肉馅和所需的调料，猪肉馅可以购买现成的，也可以自己剁碎。
2、取一张馄饨皮，将其放在手心。
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