22g
盐:0.5g
蜂蜜:16g
现磨黑胡椒粉:1g
辣椒粉:2g
糖:5g
调味料包括但不限于生抽、盐、糖、辣椒粉和香料,可以根据个人口味增减盐、糖和辣椒粉的比例,不吃辣的,可以选择减少辣椒粉的用量。
中国人大多由KFC的”新奥尔良烤翅“认识新奥尔良,这是一种烤制 *** ,一般被简称为奥尔良。
”新奥尔良烤翅“的 *** *** 分为两个主要部分:腌制和烤制。
腌制的 *** 是在鸡翅中加入腌料,然后腌制24小时,撒上蜂蜜水和腌料,保持约4小时腌制,然后涂抹完蜂蜜水后冷却下来。
烤制则需要把鸡翅放入烤箱,用烤架,每隔15分钟涂一次蜂蜜水,烤20分钟后翻面,刷上剩下的腌料。
装入烤盘后放入冰箱冷藏,或者刷上橄榄油后在烤架上刷上蜂蜜水。
注意:
把腌好的鸡翅放在冷水中浸泡25分钟是为了去掉血水。
切两刀并在鸡翅中画两道口子,便于入味。
烘烤奥尔良烤翅的过程中要翻面和涂抹蜂蜜水。
以下是烤奥尔良烤翅的详细步骤:
腌制 *** :
准备工具:鸡翅、调味料、厨房纸、腌料粉、干粉、柠檬汁。
把鸡翅和腌料放入碗中,混合均匀。
把腌料粉倒入碗中,充分搅拌。
倒入热水(但不可过烫)。
先将鸡翅浸水,然后轻轻地在表皮和肉多的地方划几刀,涂上烹饪油。
冷却后将腌料汁放入冰箱冷藏2小时以上。
对于喜欢特殊口味的人,还可以添加橄榄油,但是要注意的是不要超过50克,自制的奥尔良烤翅可以用烧烤酱来腌制,这些调料可以增加烤翅的口感和味道,使其更加美味,腌制时,将鸡翅放入烤箱和液体中搅拌均匀,等待其熟透,然后在烤箱中倒入烤箱中层,烤25分钟至10分钟,然后调整温度为200度,再烤10分钟,最后将鸡翅翻面,刷上薄荷油,再放入烤箱中,烤5分钟就可以食用了。
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