- 使用大刀从菠萝的表面从上往下削下去，注意不要把菠萝叶切掉，这样削菠萝比较好削。
- 不断削到剩下一些菠萝眼，然后继续削皮，直到削完。
- 最后在削菠萝的小块上涂抹些盐水，能够抵抗菠萝酶的活力。
2、切菠萝块：
- 将削完皮的菠萝竖立在板子上，使用水果刀在每一瓣上进行切割，但是切的时候要小心，不要切断菠萝皮。
- 将刀横着将果肉与外皮的地方切开，最后将菠萝切成不同大小的块。
3、处理菠萝眼：
- 使用去除菠萝眼的工具，沿着菠萝的纹路将这些菠萝眼全部铲掉。
4、浸泡菠萝块：
- 将切好的菠萝块放在盆中，放入一些温开水，加入一些盐，静置30分钟。
5、最终处理：
- 将泡好的菠萝块用盐水浸泡，这样可以抑制菠萝酶的活性。
- 使用菠萝皮去除多余的水分，然后将其竖着放在切菜板上，利用削皮刀削去菠萝皮。
- 剥皮完成后，将菠萝顶部的头给切掉，剩下一个完整的菠萝。
注意：在操作过程中，一定要注意不要切得太深，以免损坏菠萝中的果肉。
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