洋葱最佳吃法

准备食材如下：

洋葱1个，猪肉200克，柿子椒1个，酱油2小勺，蒜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，淀粉少许，胡椒粉1茶匙，植物油适量。

做法如下：

1，瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制——腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝，大蒜干辣椒切末，

2，热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒，观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可

食材：

洋葱1个，鸡蛋2个，番茄酱。

做法：

将鸡蛋打散，放入适量盐。

洋葱洗净，切丝，切完泡在水里，避免辣眼睛;

铁锅烧热，摊鸡蛋，摊好后盛起待用。

铁锅倒油，大火倒入洋葱，快速翻炒。大火炒三分钟左右，洋葱没那么脆生了，就放入适量盐;

在翻炒过程中，加入适量生抽和蚝油，再将鸡蛋倒入洋葱中，翻炒均匀即可出锅！

洋葱爆猪肚

食材：

熟猪肚300g、洋葱100g、青红椒50g、葱、姜、料酒、生抽、盐、白糖、水淀粉、香油。

做法：

熟猪肚切片焯水，洋葱洗净切块，青红椒洗净去籽，同样切块；

热锅，适量油，先下葱姜爆香，再倒入洋葱和猪肚，依次加入料酒、生抽、盐和白糖来调味；

下青红椒块翻炒均匀，适量水淀粉勾芡，少量香油增香，翻炒均匀后，关火出锅。

洋葱炒牛肉

食材：

牛肉200g、洋葱2个、杭椒5个、黑胡椒2茶匙、烤肉酱2茶匙、黑胡椒碎、蚝油料酒1茶匙、淀粉、老抽1/2茶匙、食用油。

做法：

1、牛肉切片，加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒和淀粉，抓匀。

2、洋葱切块，杭椒切段，切些葱姜末备用。

3、牛肉腌渍几分钟，再加入2茶匙食用油拌匀。

4、锅中入油，烧热，放入腌渍好的牛肉，滑炒至变色盛出。

5、另起一锅，入油，烧热，下葱姜末爆香，再放入杭椒、洋葱翻炒均匀。

6、放入滑好的牛肉，加入蚝油，少许老抽，翻炒均匀。

7、翻炒均匀后用水淀粉勾芡，炒至芡汁明亮裹在食材上即可出锅。

食材：洋葱、五花肉、青椒、黑木耳、蒜苗、生姜、豆豉。

做法：洋葱剥皮切块抖散。五花肉切片。青椒去籽洗净切条。黑木耳泡好捞出洗净。蒜苗择好洗净切段。生姜切丝。

起锅热油，放入五花肉片煸炒半分钟，加入蒜苗、姜丝、豆豉爆香，倒入切好的洋葱、青椒、黑木耳 ，加适量精盐、白糖、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、料酒，大火翻炒五六下，加半勺淀粉水、鸡精，再翻炒两三下关火出锅即成。

洋葱，单看其名字，就知道是外来品种，因为带“洋”字，其形状、个头和颜色与我们本土品种完全不同，我们的大葱、小葱都是长条形，绿白分明的，而洋葱大多紫红呈灯笼状。

既然是外来品种，名字带洋，其吃法也是比较洋气的，如煎牛排、做沙拉、做披萨、烤肉等都用它来搭配，这些吃法比较西化，自然少不了洋葱，洋葱在西式吃法中当配菜比较多。

当然时间久了，入乡随俗，国人也发明了洋葱在中餐的许多吃法，也是当配菜较多，如洋葱炒木耳、洋葱炒鸡蛋、洋葱炒各种肉类、炒豆腐等等，还有炸洋葱圈、洋葱土豆烧牛腩等，吃法己多样化了。

而相较于洋葱，我们国产的大葱、小葱都是用来做香料提香的，只是大葱也时有拿来做配菜，吃法就没有洋葱丰富。

洋葱，相信我们都很熟悉了，它是一种家常的蔬菜，当然我们熟悉它，不仅是因为有一首闻名遐迩的歌曲《洋葱》，更多的是因为它的重口味和美味。洋葱气味比较浓厚，有些人是很抵触的，不过这也不能阻挡大多数人对它的喜爱。今天我们就来聊聊洋葱怎么做才好吃。

洋葱可以单炒，而且做法简单却非常美味，我们在锅里放一点油，等锅热了之后就下洋葱，加适量的酱油和味精，根据个人的喜好来炒烂点或者脆脆。

另外，洋葱还可以作为调味料，拍碎了和酱油或者其他调味料放在一起就可以作为调味品来让其他食物蘸着吃，不过味道会有点辣，这对于不爱吃辣的人就会受不了，对于爱吃辣的人来说就是一道极好的调味品。

洋葱也可以和其他的食品一起进行混着食用，比如凉拌洋葱，就是用洋葱切成丝，和青椒丝以及木耳丝，控干水之后，加上一些盐，白糖,白醋以及浇上热油，然后均匀搅拌，就可以吃了。这一道菜可以把洋葱的重味更加的散发出来。

再说说洋葱鸡腿，首先鸡腿放到冷水里煮一下，然后再放到平底锅里抄至表皮微黄，接着把鸡腿用碟子装起来，然后放洋葱块炒到表皮起皱，在放根据这个喜好放一些其他的伴菜，最后把鸡腿倒进去。放生抽和盐就可以了。鸡腿的鲜嫩个可以中和洋葱的重味。

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凉拌洋葱，将洋葱洗净切丝放入玻璃碗中，倒入清水没过洋葱丝，放入冰箱冷藏12小时，第二天将其捞出，放香菜、陈醋、柠檬汁、辣椒油、酱油和蚝油，搅拌均匀即可；炸洋葱圈，先去掉洋葱的头和尾，然后选择横面切成圈放一旁备用，在碗中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，将洋葱圈沾上鸡蛋液，再用面包糠裹匀，在锅中倒入适量的油，油热后放入裹好的洋葱圈，炸至两面金黄后出锅，将番茄酱放在小碟里，即可食用；洋葱炒牛肉，准备120g的洋葱丁、120g的沙葛片、15g云耳、150g牛肉、适量的姜和蒜茸，首先将牛肉切片加入腌料腌制10分钟，然后在锅中加入适量的油，油热后爆炒洋葱、沙葛、云耳，铲起备用，再在锅中加入适量的油，把姜煸香，放入牛肉和蒜茸，炒至牛肉将熟，放入炒好的洋葱、沙葛、云耳翻炒均匀，用生粉水勾芡即可出锅；洋葱炖排骨，准备好排骨、洋葱、冬菇、姜和蒜，先将冬菇浸软，沥干水，洋葱切块，排骨用生抽、糖、生粉和油腌制10分钟，然后起油锅爆洋葱、排骨，再下姜和蒜爆香，放入适量的料酒、生抽、胡椒粉、麻油和盐，再放入冬菇，慢火炖至排骨熟烂，用水淀粉勾芡装盘即可；洋葱饼，将洋葱洗净切丁放入碗中，再打两个鸡蛋与其搅匀，然后放适量面粉搅拌成面糊，加入黑胡椒粉、香油、盐搅拌均匀，在平底锅中放少许油，把面糊放入铺平，两面煎至金黄即可出锅。

洋葱的【家常做法】：
材料：
洋葱1个、土豆1个、青椒2个、生抽、醋、盐、鸡精。
步骤：
1、洋葱、土豆、青椒全部切片
2、起锅烧油，油热后放葱花
3、加入全部食材翻炒，
4、加入生抽、醋、盐、鸡精等调料进行调味。
5、出锅装盘。
【凉拌做法】
材料：
木耳、黄瓜、洋葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、香菜、辣椒油
步骤：
1、木耳泡发焯熟，黄瓜拍碎切段，洋葱切片，装入容器。
2、加入拍碎的大蒜和香菜段
3、放生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒油等调味。
4、搅拌均匀后即可。

经典吃法【洋葱炒鸡蛋】

洋葱是最廉价最有名气的降压菜，搜一搜便知，它还有增强骨密度，预防骨质疏松的功效，生吃熟吃都有益健康。

【洋葱炒鸡蛋】

材料：洋葱1个（200克），鸡蛋2个，小葱1颗，盐2克。

将洋葱剥皮洗净后切成小块，鸡蛋打散，切好葱花备用。

锅中油热，放入葱花炒出香味，然后加入洋葱，翻炒至稍软塌

倒入打散的蛋液，翻炒至蛋液凝固，最后加盐拌匀即可。

小贴士：洋葱切的小一点，越小越好，炒的时候散成小丁片，才更容易被鸡蛋液包裹。

洋葱苗可以通过凉拌、炒制、凉拌、水煮、清炒等方式来吃。

1、凉拌

洋葱是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有较高的营养价值。洋葱苗可以和辣椒、青椒、蒜等食物一起凉拌食用，不仅可以补充身体所需的营养物质，还可以起到增进食欲的作用。

2、炒制

洋葱苗也可以通过炒制的方式来吃，可以将洋葱苗洗净，切成段状，放入锅中翻炒，具有促进消化的作用。

3、凉拌

也可以通过凉拌的方式来吃，可以将洋葱洗净，切成段状，放入沸水中焯熟，具有促进食欲的作用。

4、水煮

也可以通过水煮的方式来吃，洋葱中的营养成分不仅可以释放出来，而且还可以更好地被人体吸收和利用。

5、清炒

清炒也是日常生活中比较常见的一种吃法，主要是将洋葱洗净，切成段状，放入油锅中翻炒，具有促进食欲的作用。

洋葱1个，猪肉200克，柿子椒1个，酱油2小勺，蒜适量，干辣椒适量，料酒1小勺，淀粉少许，胡椒粉1茶匙，植物油适量。

做法如下：

1，瘦肉切片，加料酒一小勺，酱油两小勺，胡椒粉，蒜末，少许淀粉腌制——腌制时间稍长些，肉会更进味。青椒切段，洋葱切丝，大蒜干辣椒切末，

2，热锅一会，倒油，下腌好的瘦肉煸炒待肉颜色变后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒，观察洋葱已炒至断生，呈透明状时，倒入瘦肉片，加入两小勺甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可

洋葱的十种吃法:凉拌(木耳拌洋葱)，青炒(洋葱和青椒炒)，干锅类(用鱼或鸡等做干锅，洋葱是必须)，洋葱炒回锅肉，洋葱炒腊肉，烧烤洋葱，洋葱饺子，洋葱炒羊排，洋葱炒牛肉，醋溜洋葱，洋葱炒豆芽卷饼，洋葱炒肉丝，洋葱孜然羊肉(牛肉)，洋葱炒粉条，洋葱炒土豆块等。

食料：黄皮洋葱一个，木耳10克，熟羊肚150克，青椒一个，生姜10克，香菜1棵。

做法：洋葱剥皮洗净切块。木耳冷水泡发半个小时洗净沥干水分。熟羊肚切细条。青椒去籽洗净切丝。生姜切丝。香菜切段。

把切好的洋葱、羊肚、青椒、木耳、姜丝一起放入盆中，加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、生抽、香醋、白糖、蚝油、鸡精，放一条匙秦椒面，泼上半勺烧热的花生油，抓拌均匀装盘，撒上香菜段即成。

一、洋葱炒鸡蛋

主料：鸡蛋3个洋葱1/2个

调料：食盐4克料酒5克生抽5克植物油15毫升白jiu5滴

做法：

1、洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴入白酒，加盐搅打均匀

2、热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味

3、把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液

4、翻炒至蛋液全部凝固

5、加入适量生抽，翻炒均匀即可

6、装碟，撒点葱花更香

二、西红柿炒洋葱

食材洋葱 2个番茄 2个食用油 适量八角 适量葱花 适量耗油 适量盐 适量十三香 适量

*** ：

1、首先准备好食材，把洋葱剥皮切成条状，番茄切块，用清水洗干净捞出备用。

2、锅烧热倒入油，油热后放入八角葱花及番茄，翻炒均匀。

3、往锅里倒入洋葱，转中火继续翻炒，加入十三香及耗油翻炒入味。

4、锅中倒入少量的温水，加入适量的盐。

5、转大火不断翻炒均匀，然后关火起锅即可。

6、把炒好的洋葱倒入盘中就做好了。

三、洋葱炒牛肉

主料：牛肉适量洋葱1个

调料：食盐半匙酱油1/3匙姜适量料jiu1匙老抽适量香油半匙淀粉1/3匙辣椒酱半匙白糖1/3匙植物油半匙

做法：

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料jiu，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分

2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖

3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆

4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味

5、捞出沥油

6、锅中留少许油，大火爆香姜末

7、转小火，下洋葱牛肉

8、倒调味汁，转大火，翻炒至收汁，出锅前加少许料jiu即可

四、洋葱炒腰花

主料：猪腰2个洋葱1个青椒1个香菇2个

辅料： 葱适量盐适量料jiu20ml鲜贝露15ml糖5g胡椒粉2g淀粉适量香油适量姜适量

做法：

1、准备好所有的食材

2、猪腰洗净中间破开。

3、然后把上面的mo去除干净。

4、再在正面竖着划上均匀的数刀不要切到底，只是三分之二处就好。

5、再横着切成小条。

6、把切好的腰花放入碗中加入料jiu，糖，胡椒粉，淀粉，酱油抓拌均匀腌制片刻备用。

7、洋葱去皮切丝，香菇和青椒洗净切丝。

8、炒锅倒油烧热爆香葱姜倒入猪腰条。

9、翻炒猪腰变色坚挺盛出备用。

10、把洋葱丝和香菇倒入翻炒。

11、加入盐，糖，鲜贝露。

12、再把腰花青椒倒入翻炒均匀，淋入香油即好。

五、洋葱炒猪肝

主料：洋葱1个猪肝300g青椒1个

辅料：油适量盐适量生抽30ml料jiu20ml白糖3g鸡精适量淀粉5g水淀粉适量葱姜适量

做法：

1、准备好所有的食材。

2、猪肝洗净切片加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀。

3、洋葱去皮切片，青椒去籽切菱形片。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入猪肝翻炒。

6、炒至猪肝变色坚挺盛出备用。

7、在倒入洋葱翻炒。

8、加入生抽。

9、加入少许盐和糖。

10、倒入青椒猪肝继续翻炒。

11、淋入水淀粉。

12、翻炒均匀关火。

六、青椒拌洋葱丝

主料：青椒20g洋葱300g

辅料 香油适量盐适量糖适量鸡粉适量醋适量

做法：

1、洋葱去头尾，洗净后切丝

2、青椒去头去瓤切丝

3、洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟

4、把洋葱和青椒丝放在容器里，加入醋

5、加入糖，盐，香油

6、最后加鸡粉拌匀即可

七、洋葱圈

食材：洋葱面粉鸡蛋面包粉

做法：

1、洋葱切成圈，鸡蛋打成蛋液

2、分别裹上面粉，蛋液，面包粉

3、油锅180度，放入油炸，炸到金黄色即可。一般来说洋葱圈炸熟很快，要随时注意，不要炸焦

4、摆盘，配上自己喜欢的调料，当然直接吃也是很好吃

八、洋葱孜然羊肉片

用料：洋葱一个，羊肉片孜然粉适量盐适量油适量老抽适量

做法：

1、大半锅水烧开

2、市场买回来的新鲜羊肉切片（超市也有袋装的羊肉片切片卖）放进烧开的水里，像涮火锅一样涮

3、羊肉变色后捞起装盘备用

4、在炒锅里放入适量油，烧热油后放入切好的洋葱翻炒。洋葱五成熟的时候放入适量盐继续翻炒。这个步骤中放盐是因为洋葱不如羊肉吸盐，锅里同时有洋葱和羊肉时放盐，会导致羊肉偏咸而洋葱无味。因此这时放的盐不需要太多

5、洋葱炒至七八成熟时倒入已经涮好的羊肉片一起翻炒，放入盐调味。

6、洋葱快要熟时加入几滴老抽上色，快要出锅时视自己口味放入适量孜然粉。

7、混合着浓郁羊肉味和孜然味的洋葱孜然就做好啦。羊肉鲜嫩，洋葱脆甜，孜然郁香，吃起来很有幸福感哦！

九、洋葱土豆饼

用料： 洋葱土豆黄瓜鸡蛋盐

做法：

1、洋葱切圈儿，中间部分切末。土豆、黄瓜切末备用。

2、土豆黄瓜末打入鸡蛋，放盐。

3、放入适量面粉。

4、洋葱圈放入油锅，小火。

5、用勺子将末舀进洋葱圈，一面煎至金黄接着翻面。

6、出锅。

十、洋葱蘑菇炒香肠

用料： 香肠一根洋葱一枚姜切片一片生抽少许盐少许

做法：

1、洋葱，香肠切好备用

2、热锅倒油，下姜片爆香，然后倒入切好的香肠片，翻炒

3、倒入洋葱，大火翻炒，然后倒入酱油，撒盐调味，翻炒至接近透明的软塌状

4、出锅，喜欢吃清脆一点的可以少炒一会

用料

洋葱一个，青椒（薄皮）一个，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺（15ml左右），油适量

步骤 1，洋葱、胡萝卜、青椒分别洗净

步骤 2，青椒切丝

胡萝卜切丝或（刨丝）

分别装碗里，表面撒一点盐，拌匀

腌十分钟左右

只要看到碗底有腌出的汁水的状态，就可以炒菜了

处理完青椒胡萝卜，再切洋葱丝

这样等洋葱处理完后

青椒丝和胡萝卜丝也已提前腌了一两分钟

帮助缩短整个 *** 时间

步骤 3，锅烧热，倒少许油，

放入洋葱丝翻炒片刻，待洋葱呈透明色时，放入胡萝卜丝（腌出的水不用）翻炒片刻

最后倒入青椒丝，翻炒片刻

倒一勺生抽调味，尝一下味道

嫌淡再倒入少许生抽

步骤 4，翻炒均匀后，即可出锅装盘，颜色清爽漂亮，洋葱味道清甜

整个炒制过程，从食材入锅到盛出，时间控制在5分钟之内。

一、素炒洋葱丝

食材：洋葱、青椒、鸡粉、水淀粉、盐和油。

做法如下：

1、将洋葱清洗干净后切成对半，然后将洋葱放在冷水里浸泡几分钟。2、取出洋葱，沿着纹路将其切成细丝，青椒去籽切成细条，放置一旁备用。

3、起锅烧油，将油加热至8成热，然后倒入切好的洋葱丝和青椒进行翻炒，然后再倒入适量的水继续翻炒均匀。

4、接下来加入适量的水淀粉进行勾芡，然后翻炒至洋葱丝变软后，加入适量的鸡粉和盐进行调味，最后再翻炒均匀就可以关火装盘了。

二、洋葱青椒炒土豆

用料

洋葱半个；土豆一个；青椒一个；油适量；生抽适量；醋适量；糖一小勺；花椒油少许（可不加）

做法

1.洋葱青椒切块，土豆切厚片。

2.锅中放油，比平时炒菜略多一点点，用不粘锅不需要太多。如果喜欢花椒味可以再加一点花椒油

3.土豆放入让每片都沾上油，然后中火将土豆煎至有一点焦黄。

4.加入洋葱青椒继续翻炒

5.直到洋葱变软加入生抽，醋和糖

6.再炒片刻即可出锅。