酱爆生蚝的做法
生蚝是一种美味的海鲜，其做法多种多样，以下是一种简单易行的酱爆生蚝做法：
1、准备材料：生蚝、姜、葱、蒜、辣椒、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、生粉。
2、处理生蚝：将生蚝洗净，加入少许盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、准备酱料：将姜、葱、蒜、辣椒剁碎，加入酱油、料酒、糖、盐和鸡精，搅拌均匀，制成酱料。
4、炒制生蚝：热锅加油，将腌制好的生蚝快速翻炒至变色，加入酱料继续翻炒至生蚝完全熟透。
5、出锅装盘：将炒好的生蚝出锅装盘，撒上一些葱花和香菜即可。
还可以根据个人口味加入一些其他调料或配菜，如豆瓣酱、老抽、生抽等，调整酱料的味道和颜色。
希望这种简单易行的酱爆生蚝做法能够对您有所帮助！
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