食材黄辣丁4条、大葱10克、姜5克、小葱1根、上海青100克，调味料：食用油5克、料酒2克、盐2克、生抽2克、老抽1克、白糖1克。
步骤上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用，黄辣丁加入料酒、1克盐，拌匀腌制10分钟，大葱切段，姜切片，小葱切葱花，炒锅中油温5成热时，下入黄辣丁煎至两面金黄，放入大葱段、姜片、料酒、1克盐、生抽、老抽、白糖炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干，盛入盘中，撒上葱花，放入上海青摆盘装饰即可。
还可以根据个人口味和食材搭配，调整烹饪 *** 和时间， *** 出不同风味的红烧黄辣丁。
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