营养价值梭子蟹肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、核黄素、钙、磷、铁、维生素A等，营养价值比较丰富。
禁忌：
+ 禁忌生食：梭子蟹的体表、腮部、胃肠道中布满各种细菌，而且蟹可能带有肺吸虫或幼虫、囊蚴，生食后容易寄生在人体肺部， *** 甚至破坏肺组织，引起发烧、咳嗽、咯血等症状。
+ 储存过久：梭子蟹死后其体内的细菌会迅速繁殖，使肉质变差，还可能导致病原微生物感染，隔夜的梭子蟹含组胺酸较多，食用后容易发生组胺中毒。
+ 禁忌人群：体弱的孕妇吃螃蟹容易消化不良，如果烹饪不当，容易被致病菌侵袭，螃蟹性寒且蟹黄中胆固醇较高，所以腹泻、胀气、胃炎、胃溃疡、肠炎等胃肠道功能异常，肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆疾病的人群，以及高血压、冠心病等患者不宜多吃蟹，以免加重病情，痛风、尿酸高、过敏体质的人群也不宜多吃梭子蟹。
+ 禁忌搭配：避免同寒性食物同食，如梨、西瓜、苦瓜、柿子、海带、冰棍、雪糕、冰淇淋等，容易出现胃肠道功能紊乱。
以上信息仅供参考，如有需要，建议咨询专业医生。
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