- 牛肉 250克
- 土豆 2个
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 肉桂 1根
- 八角 2个
- 食用油 适量
步骤：
1、牛肉切成小块，用水焯一下去掉血水，捞出备用。
2、土豆去皮，切成小块，放入清水中泡一下，使淀粉流失，减少炖的时间，葱姜蒜洗净，切成末备用。
3、热锅凉油，放入姜末和葱末炒香，加入牛肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、盐、糖、肉桂、八角和适量清水，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直至牛肉变得很软烂。
4、加入土豆块，继续炖煮20分钟左右，直至土豆变软烂，汤汁浓稠即可出锅，加入喜欢的其他调料。
用料:
- 牛肋条肉 3斤
- 土豆 适量
- 盐 适量
- 香菜适量
- 生抽适量
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 小米
- 白砂糖
- 黄豆酱
做法:
1、没有特殊情况就按照基本的步骤做法就可以了。
注意事项: 这里推荐的做法里加入了肉桂，这种香料能增强口感和香味，如果你是之一次做这个，可以选择肉桂去掉，但辣味会降低一些。
小米是酸甜适中的好选择，可以和牛肉一起炖出来更好地融合牛肉和土豆的味道。
对于其它调料，你可以根据自己的喜好进行调整。
建议一、要用矿泉水加足量的水烧开才能充分浸泡土豆、牛肉、葱、姜和大蒜，让它们充分吸收调料的味道；二、如果已经想做出淡淡的酸甜口味，可以加蜂蜜；三、最后一定要把小米加足量，让它彻底煮透后再加入剩下的汤汁，让它们充分吸收汤汁的味道。
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