1、将容器洗净晾干。
2、确保没有任何油和水，使用专业级别的切蒜器或者带有内封性的密封罐对蒜进行剥皮和切削。
3、使用牙签从蒜瓣的底部穿透，以尽快的将醋液浸入蒜瓣中。
4、添加几颗冰糖和几滴白酒，再放入对应的陈醋混合物（如黑醋）。
5、加上适量的食盐，待需时再放入密封容器中静置7-10天。
6、晚上浸泡之后可以食用。
调料：
- 将陈醋、白糖、黄酒等调至更佳比例。
食材：
- 蒜500g、白糖80g、醋500g
*** 流程：
1、锅中加入少量清水煮沸。
2、放入事先切好的大蒜，煮沸30秒。
3、加入适量的食盐和清水，继续煮15分钟。
4、将整个大蒜浸泡一个小时以上。
5、关闭锅盖，让蒜充分吸收调味料的味道，并且得到更加浓郁的味道。
6、深度煮半小时以上，剩余的部分可以脱水。
7、出水面后的蒜就熟透了，可以选择食用。
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