1、清洗蘑菇：将新鲜蘑菇洗净，摘成小朵。
2、焯水：将蘑菇焯水，出浮末，变色后取出，用水冲洗，沥干备用。
3、准备配料：青椒切丝、葱切丝、蒜切粒。
4、烹饪：热锅凉油，放葱蒜炒香，然后放青椒，炒青椒，然后加入蘑菇，炒一会儿，放盐、酱油、鸡精、蚝油，放糖提鲜。
5、装盘：翻炒均匀即可装盘。
材料：
- 蘑菇 300克
- 蒜泥 适量
- 葱姜末 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 色拉油 适量
注意事项：
- 将蘑菇撕成薄片，用清水浸泡，沥干备用水分。
- 锅中倒入适量色拉油，加热后加入葱姜末和蒜泥。
- 加入蘑菇翻炒，加入盐和胡椒调味，翻炒至断生。
用料：
- 平菇 200g
- 盐 适量
- 大蒜 2瓣
- 小米辣 2个
- 小葱 2根
烹饪 *** ：
1、切菇：将平菇洗净，切成薄片。
2、加糖：在蘑菇上撒上适量的盐。
3、炒一会儿：用大火翻炒至蘑菇完全熟透。
再次检查是否有黑色干枯的蘑菇漂浮，如果有要再炒！同样，一旦完全干了再捞起放入滤网，这样就可以吃啦！
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