红烧土豆营养丰富，口感软糯，味道醇厚，是家庭餐桌上的佳肴。只需准备适量土豆、糖、料酒、清水和酱油，用小火慢炖至土豆熟透即可。每日早餐或晚餐，一碗热腾腾的红烧土豆，既健康又美味。
1、土豆
2、土豆
3、五花肉
4、葱
5、生姜
6、蒜
7、老抽
8、生抽
9、糖
10、食盐
11、鸡精
12、白醋
13、淀粉
14、少许油
步骤：
1、主料：
土豆
土豆
五花肉
葱
姜
蒜
生抽
老抽
盐
鸡精
白糖
淀粉
少许油
2、辅助料：
辣椒粉
辣椒切丝
大蒜
生姜
绿葱
洋葱
花椒
白芝麻
干辣椒
香叶
盐
生抽
老抽
鸡精
糖
香醋
淀粉
少许油
3、准备：
大葱
姜
蒜
花生油
生抽
老抽
白糖
味精
香油
4、之一步：
- **将土豆去皮，切成一些粗略的丁状。
- **将葱、姜、蒜切丝，蔬菜清洗干净，备用。
第二步：
- **热锅凉油，放入洋葱丝炒香，然后加入豆瓣酱、糖、生抽、老抽、白糖、葱花炒出香味，接着倒入土豆丁翻炒几分钟，翻炒均匀，加入适当的盐、鸡精、玉米淀粉，保证材料完全入味后加入剩下的水，大火烧开后再转小火焖煮，大约50分钟即可。
第三步：
- **之后加入适量花生油，增加油的厚重感，能使土豆更加软糯。
- **转大火收汁至收汁后，加入干辣椒粒，辣椒去籽去芯后分批加入，小火焖煮，全程不炒，确保全部吸收材料的味道。
最后：
- 加入适量食用油，翻炒出香味，让土豆充分吸收所有的香味。
清洁：
- 脆皮土豆建议切片烹饪，这样炒出来的土豆更滑嫩。
安排：
- 热锅冷油，放入土豆丁翻炒至上色。
- 加入蒜末、葱花、生姜、老抽、生抽、白糖、糖浆，继续翻炒均匀。
出锅：
- 在容器中，放入豆制品，并用保鲜膜密封好，过夜，第二天早上取出解冻，拉起来装盘即可享用。
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