抖音美食有哪些好吃的

抖音上有各种各样的美食，从甜食到辣食，应有尽有。炸鸡、薯条、烤鸭、冰淇淋等等，每一款都深受年轻人的喜爱。抖音上还有各种烹饪教程和美食 *** 技巧，可以让你更好地学习和掌握烹饪技能。

1. 薯片串

薯片串就是我们平时吃的土豆，采用特殊的手法切成片儿穿在竹签上，炸书的伞上番茄酱，吃起来味道特别好，在很多小吃摊上都能看见。

2. 蛋包饭

蛋包饭也是近些年来特别火的一种小吃，尤其是日式蛋包饭，不仅吃起来非常可口，而且极具观赏性，不过在 *** 的时候也是需要讲究技术的。

3. 冬瓜山香肠

冬瓜山香肠是来自湖南的一种美食，香肠的个头比较小巧皮，儿薄肉嫩，把它放在油锅里炸到金黄，再撒上辣椒面，孜然粉吃起来非常香。

4. 三大炮

三大炮是来自成都的传统小吃，使用糯米裹上黄豆粉，再淋上红糖汁，放到一个碗里面。装入碗里的时候会有很大的响声，它的名字也是由此而来，如果喜欢吃糯米食物的一定要尝一尝。

5. 芝士热狗棒

热狗是韩国流行的一种小吃，现在在抖音上也特别火爆，看上去外表金黄，口感十分细腻，一口咬下去，还能拉出丝儿，既好吃又好玩。

在抖音上呈现的美食美食很多，好吃的推荐以下几种：

1、懒人火锅，天冷的时候，热气腾腾的煮上一个懒人火锅，随意搭配一些食材，做法简单，吃起来暖胃又暖身。

2、沸腾虾绝对是一道自带BGM的菜，将虾用调味料腌制好，然后烧热食用油，丢进去辣椒、葱、姜，再迅速倒入虾肉，等到油停止沸腾，鲜美Q弹的沸腾虾就可以享用了。

3、蛋包饭可谓是集颜值、营养与一身的美食，鲜滑嫩黄的鸡蛋，包裹着鲜香软糯的炒饭，超级诱人。

1、炒泡面：最近这两年炒泡面在抖音上非常流行，煮到七分熟加上各种调料，再放到锅里面炒制。

2、芝士热狗棒：热狗是韩国流行的一种小吃，现在在抖音上也特别火爆。

3、江小白配雪碧：江小白配雪碧也是近些年来非常流行的，是把一大罐雪碧和江小白兑在一起，摇晃均匀之后再喝。

1,特浓番茄牛肉饭

用料：米饭+葱花+牛肉粒+番茄汤

2,潮汕海鲜粥

用料：姜丝+虾+白米饭+鲜酱油+调料+葱花

3,鸡蛋虾滑油面筋

用料：鸡蛋+油面筋+虾滑+杯子+筷子

4,蟹 *** 虾滑

用料：虾滑+牛肉卷+蟹 ***

5,酿豆腐

用料：豆腐+豆花酱+牛肉粒+番茄

6,网红蘸酱

用料：辣椒油+花椒面+泰椒+豆花酱+蚝油+盐+葱+芝麻油

7,COCO 奶茶

以上只是想起来这些，还有很多很多的网红小吃，上抖音上扒拉扒拉，有的是。

抖音上有很多美食视频，以下是一些比较受欢迎的：

1. 烤肉串：烤肉串是抖音上非常受欢迎的美食之一，可以看到很多人在抖音上分享自己 *** 的烤肉串。

2. 火锅：火锅也是抖音上很受欢迎的美食之一，可以看到很多人在抖音上分享自己 *** 的火锅。

3. 蛋糕：蛋糕是抖音上比较受欢迎的甜点之一，可以看到很多人在抖音上分享自己 *** 的蛋糕。

4. 奶茶：奶茶也是抖音上比较受欢迎的饮品之一，可以看到很多人在抖音上分享自己 *** 的奶茶。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

因地不同粉蒸肉夹饼的做法和叫法也大不相同，有蒸的、有烤的、也有烙的（如荷叶饼、百吉饼、白软饼等）。

最为讲究的粉蒸肉夹饼的饼我们把它称之为荷叶饼，因其形酷似荷叶而得名。而荷叶饼的 *** 工艺也是很有讲究的，荷叶饼要香软可口，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。荷叶饼中间加一层粉蒸肉香糯可口，口齿留香，可称之为老人和小孩的更爱。

一、原料

主料：面粉500克

辅料：酵母5克、水230克、食用油适量。

二、 *** 过程

步骤1:冬天我们用30度左右的温度把酵母化开，夏天常温水即可，把酵母水加入面粉中和成一个软硬适中的光滑面团，醒发至1.5倍大或2倍大备用。

步骤2:醒发好的面团加入少许的食用碱，我们把它揉至均匀表面光滑。

步骤3:揉好的面团我们把它在揉成长条，切成大小一致的剂子，揉圆擀成牛舌状，用刷子蘸上食用油给饼胚刷上一层薄油，面饼对折，用干净的梳子压上荷叶的清晰纹路，纹路适当的要深一点，不然会在二次醒发和蒸制的过程中纹路不明显了。

步骤4:用大拇指和食指捏出叶柄，稍微整形一下，我们的荷叶饼造型就完成了。

步骤5:放入蒸锅二次醒发15分钟，然后在大火蒸制15分钟即可。蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖3-5分钟在出锅。

小窍门&温馨提示

1、面饼发的过程要注意，不要发的太过了，那样会发酸。如果面团带有酸味加入适量的食用碱中和一下（碱不能多放）。

2、面要和的稍微硬一些，在揉面的过程中一定要多揉一会，揉制光滑上筋，这样做出的荷叶饼才会漂亮有型。

3、和面的时候水更好分三次去加，之一次60%，第二次30%，剩余10%的水要看面的软硬程度再去加。

4、关火后一定要冷却3-5分钟在打开锅，否则降温太快容易使成品塌陷。

以上就是我的粉蒸肉夹饼 *** ，我是美食轻舞喜欢美食请关注我吧！码字不易，欢迎评论、点赞、转发，最后，感谢阅读。

你好我是 *** 天下美食L ，很高兴回答这个问题，粉蒸肉夹饼的饼，就是我们所说的荷叶饼，我经常在家做，老婆都说好吃，现在我就把它分享给大家。

1、准备盆，加入半斤面粉，加少许盐、白糖、酵母适量，用温水和面至光滑，发酵四十分钟。

2、把面切成小半两的面团，揉圆，压扁，擀成椭圆行，在上面刷上油对折。

3、这样一个荷叶饼呸就做好了，一次做完。

4、蒸馍锅放凉水，加篦子放入饼胚，二次发酵，二十分钟，开火蒸二十分钟后，关火，放五分钟，再开盖，这样香喷喷的荷叶饼就做好了。

要领

一定要做到二次发酵，这是关键的。

我的分享望能帮到大家，谢谢大家陪伴，再见。

你好，我是芸姨私房菜，很高兴回答你的问题。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做的？这个问题我和大家分享一下我的经验和做法。

所用食材：

小麦面粉，白糖，酵母粉。

做法与步骤：

粉蒸肉夹饼的饼可以做成布袋馍，也叫口袋馍，也可以做成荷叶馍，它们的形状做出来不一样，但是它们的中间过成是相同的。

1:把500克的小麦面粉倒在一个容器里，放上一勺的白糖，3克的酵母粉，用40度的温水把它搅拌成絮状，在把它揉成光滑的面团。盖上盖子，让它充分的发酵。

2：面团发酵的时间，可以根据温度的高低发酵的时间就不一样，面团发酵两倍大的时候，把面团取出放在面板上把它多揉一揉，然后把它搓成长条，切成大小相等的小面团，在用一个小面团把它揉圆，揉园后擀成椭圆形状，中间刷上食用油，两个面皮折叠在一起，在用一个筷子在边缘压实，或者捏成花边，在从中间切开，放在蒸笼里二次发酵，发酵好的面饼拿在手上轻飘飘的感觉，这样一个粉蒸肉夹饼的饼皮就做好了。

3:面饼二次发酵好后，起火烧水，水开把蒸笼里的面饼放上去，上锅蒸25分钟就熟了，里面夹上粉蒸肉或者各种各样的菜都可以，这样一道美食粉蒸肉夹饼的饼就完全做好了。

我是美食领域优质原创作者芸姨，希望我的回答能帮助到你，达到你的满意是我更大的幸福。祝你天天开心，快乐！

你好，我是生活在陕西，很高兴回答你这个问题。作为北方人面食对我们并不陌生。粉蒸肉夹饼的饼，在陕西就用荷叶饼夹，荷叶饼就是形状像荷叶，蒸制的发面饼。我们家人都爱吃，下面我就用视频的方式给你展示一下做法

粉蒸肉夹饼其实就是发面饼，下面我把做法和大家分享一下。

发面饼的做法：

500克中筋面粉中加入用200克温水化开的酵母,揉成面团，高温1小时发面,发成蜂窝状，案板上撒上碱面,把面团揉匀。

接下来做油酥:热锅热油倒入一把花椒和一把葱结,炒香捞出只剩下油。碗里加入适量的面粉把热油倒进去,加一勺盐搅拌就做成了油酥。面团用擀面杖幹成一个大圆饼,刷上油酥,折叠再次擀平,再刷油,再次擀平,再次刷油，如此三四次，中间可以撒上芝麻,分开成若干个小饼子，在饼子表面刷一点水然后撤上芝麻，这样烙的更软，锅里烧热放入面饼盖上盖子进去小火烙,一面烙3分钟两面都金黄色就好了。

一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。

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小米蒸肉的做法就跟米粉蒸肉是一样的，只是口感更为甜一些

这是我自己平常在家做小米蒸肉的经验，分享如下：

1.带皮五花一块，大概500克左右，清洗干净后，一定要沥干水分。然后切成薄片，厚度为2厘米就可以了。

2.准备一些葱姜蒜，往五花肉里面加上葱姜蒜，放盐，放生抽，胡椒粉，抓均匀，腌制半小时左右。

3.准备小米30克，洗干净后，沥干水分，然后放锅里炒香，盛出来放凉了备用。

4.把小米和腌好的肉拌均匀，要让所有的肉片都粘上小米

5.喜欢口感甜的，就可以准备一块南瓜，切好后摆在盘子的四周，把肉放在正中间

6.放入蒸锅，大火烧开，中小火蒸一个小时，就可以了

出锅后，撒上葱花就可以开吃了哈。

悦悦是美食原创作者，一个 *** 的煮妇，热衷于研究和 *** 各样的美食,主页内有各种美食的 *** 视频。喜欢悦悦的美食，欢迎关注哦！

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　扣肉既然叫做扣肉，当然免不了一扣，不过这扣好上桌已经是最后的工序了，在这一步之前还有许多艰难困苦需要大家掌握，不过只要得心应手之后，也不算什么困难的事，只能算工序稍多，稍复杂而已。

　　一、芋头扣肉

　　食材准备：芋头300克，五花肉300克，花椒20克，橄榄菜适量，白酒少许，盐适量，酱油适量，老抽适量，糖少许。

　　 *** 步骤：

　　1、将猪肉切方块，放入冷水锅中，加入白酒，煮20分钟;

　　2、猪肉放凉后用签子在肉上扎小洞，用一勺酱油和老抽抹在肉上;

　　3、锅中油烧至4成热，放入猪肉中小火炸，炸至猪皮变硬，金黄，捞出放凉切片;

　　4、将香芋切成猪肉一样的片，下锅炸成金黄后捞出，将肉片和芋头片，片片相叠码放在碗中;

　　5、炒锅中少许油，炒香花椒，加入橄榄菜，酱油和糖调匀后盖在肉上，然后上锅蒸半小时，出锅后倒扣即可。

　　　　二：家常梅菜扣肉

　　食材准备：五花肉500克，梅干菜100克，八角2个，桂皮1块，花椒少许，姜一块，蒜少许，干辣椒适量，老抽15克，生抽30克，白糖适量，绍酒少许。

　　 *** 步骤：

　　1、将五花肉洗净，放入清水中漂去血水，梅干菜洗净后浸泡20分钟，辣椒蒜瓣切末;

　　2、取锅烧水，放入花椒，八角，桂皮，绍酒和姜，再放入五花肉煮半小时，煮好后捞出晾去水分;

　　3、炒锅中方式少许油，加入糖烧热至糖融化，然后放入五花肉，炸肉皮，捞出后加入老抽使之上色;

　　4、上色后切成1厘米左右的厚片码入碗中待用;

　　5、锅中少许油爆香辣椒蒜瓣后煸炒梅干菜，加生抽，糖入味;

　　6、将梅干菜盖在五花肉上面，上锅蒸2小时左右;

　　7、蒸好的肉憋出汤汁到锅中，加水淀粉勾芡，把肉扣入一个盘子中，勾芡好的汤汁浇在肉上即可。

　　三、正宗梅菜扣肉

　　食材准备：五花肉，梅干菜，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮，葱姜，盐，油，白酒。

　　 *** 步骤：

　　1、梅干菜浸泡一夜，清洗几次去掉泥沙，葱切段、姜切片备用;

　　2、五花肉清洗干净后，加入葱姜、桂皮、八角、几滴白酒，放入砂锅中，大火烧开转小火;

　　3、炖煮20分钟，拿出后趁热抹上少许的老抽;

　　4、锅里抹薄薄一层油，将肉皮向下放入锅中，小火慢慢煎烤;

　　5、直到肉皮颜色金黄，油脂溢出，将肉块四面都煎一下至上色后捞出;

　　6、利用肉出的肥油，放入泡好的梅菜煸炒;

　　7、然后倒入刚才煮肉的肉汁，加入生抽、少许盐、酱油和适量冰糖调味，小火焖煮15分钟;

　　8、煎好的肉稍凉后切成片，肉皮向下，均匀排在饭碗中，上面铺上梅菜;

　　9、放入高压锅中蒸制，20分钟后放气开锅，将蒸出的肥油滤出，接着放入蒸20分钟，蒸好的肉再次将肥油滤出，然后找一菜碟，倒扣即可。

国庆长假来爸妈这里玩，老妈今天烧了道梅菜扣肉，吃起来入口酥烂，肥而不腻，赶紧向老妈讨教程分享给大家，梅菜扣肉要想做得好，其实很简单，只需要三个步骤就能做到，那就是一煮二煎三蒸。

老妈买的是半成品，刚好隔壁就有位老爷爷再做，当地人叫做“口肉”，50元一斤，这种半成品买来只需做最后一部蒸就行了，十分的方便胜利。那们我们在家自己做怎么做呢

之一步：煮

既把五花肉切成大块，冷水下锅加入葱姜料酒大料，煮开后撇去浮沫炖煮20分钟捞出，趁热在表面抹上老抽上色，用牙签在肉皮上多戳几个洞，以便后面入味，处理梅干菜

梅干菜放入水中浸泡15分钟以上

用之前用水多揉洗几次，沥干水分备用

第二步：煎

将处理好的五花肉沥干水分，锅内加少许油，五花肉放进去小火慢煎，一面煎完煎另一面，煎到四面颜色金黄即可，捞出马上放入冰水中浸泡，表皮到最后就会变成好看的虎皮色

第三步：蒸

将大块肉一片片切下去不要切到底

就像这样

切完放入深口的碗里，抹上一层盐

少许料酒

适量生抽

梅干菜塞到五花 *** 里，多余的平铺在上方

放入蒸锅蒸20-30分钟（时间按肉块、锅的大小而定）

成品

入口即化，肥而不腻的梅菜扣肉就做好了，阿南建议大家如果要做这道菜的话米饭一定要多烧点哦，因为这家伙号称米饭杀手，三碗不过岗，哈哈，开个玩笑。喜欢的给波关注头条号：吴阿南

下面娟子美食介绍几道老人孩子都喜欢的扣肉；

今天来看看娟子是怎样 *** 香芋扣肉，下面开始 *** ；

材料；带皮五花肉、香芋、酱油、老抽、糖、盐

1；肉冷水下锅，煮制断生

2；筷子能戳进去就可以捞出沥干水分

3；表皮抹上少许酱油或老抽

4；锅里倒入少许油，油热后调小火把有猪皮那面放入油里煎

5；煎至微微发黄取出放入凉水泡软

6；香芋去皮切片

7；放入热油中煎至表面硬壳盛出备用

8；把猪肉切片和香芋差不多的厚度

9；把猪肉也放热油中煎，至两面微黄，放入酱油、糖炒，

再加入老抽上色炒匀，盛出

10；再取一深碗用一块猪肉一块香芋放在一起

11；用高压锅蒸10分钟左右，再倒入盘中

12；香芋扣肉做好了

梅菜扣肉

梅菜其味甘，可以开胃下气，益血生津，还可以补虚劳，对女人是很有好处的。

梅菜营养价值很高，胡萝卜素和镁的含量突出，不过梅菜毕竟是腌制食物，孕妇不可多食，它在夏天可以解暑热，能清理我们的脏腑，消除积食，而且在治咳嗽和开胃方面效果很好。

今天娟子来教你 *** 一道梅菜扣肉。肉我选择五花肉，五花肉含有优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇以及人体必须的氨基酸，

梅菜扣肉不仅味道鲜美，而且很有营养，下面我们开始来 *** ；

材料有；五花肉、梅菜、姜、八角、盐、冰糖、生抽、老抽

1；锅中加水将五花肉冷水下锅，煮熟

2；五花肉捞起切大块控水，在肉表皮抹上老抽

3；锅里加适量的油，烧热将五花肉的皮入锅炸

4；一直炸至表面微黄

5；炸好的肉用冷水浸泡，把肉切厚片

6；将肉放入大碗中将梅菜切碎用清水浸泡

7；锅加热不放油将梅菜下锅炒香

8；加适量的清水，生抽，老抽，冰糖，盐姜，八角等烧开，稍焖煮一会

9；将煮好的梅菜连汁一起倒入碗里

10；锅里加水烧开，将扣肉入锅蒸1小时

11；蒸好的扣肉将汤汁倒出

12；把汤汁重新入锅勾芡，淋在扣肉上面

13；梅菜扣肉做好了

视频加载中...

四川扣肉是四川宴席上的一道大菜，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川咸烧白的视频，看看视频就知道怎么 *** 了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创视频，如果大家有什么不懂的，也可以在视频下给我留言

扣肉，在家里面做算是比较复杂的家常菜了，要经过焯水、上色、一炸、一蒸、一扣、一浇汁的过程，特别是蒸长达2、3个小时 ，要把肉蒸的软糯比不是件容易的事。扣肉就像红烧肉一样，在不同的烹调者手中演绎着不同做法，就简答的说配菜就多到说不清楚，梅干菜扣肉、粉葛扣肉、冬菜扣肉、芋头扣肉、红薯扣肉等等，每种不同的配菜都是一个目的增加扣肉的风味，减少油腻感。

记得有一年吃过一次四川资中冬菜扣肉，肉片充分的吸收了冬菜的香味，略有椒麻的口感，色泽红亮,粑软化渣，肥而不腻。

冬菜扣肉

原料 五花肉500克，四川资中冬菜250克。

调料 酱油25克，花椒10粒，姜葱10克，色拉油1千克（实耗80克）。

*** 1.五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起,擦干油水,抹上酱油,冬菜剁沫。2、锅中倒入色拉油，烧至三成热将肉炸成金黄色,捞出沥油入煮肉的汤中泡至皱皮,捞起,切成37.5px厚的片约10块。3.切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。

备注 1.煮好的肉要热是擦干油水，抹上酱油。

本期导读：五花肉怎么做才能好吃不腻呢？谁给推荐几个做法啊？

大家好，我是好吃懒做美食。

五花肉对喜爱吃肉的朋友来说，应该是最喜欢吃的了。我老家山东，我们那边喜欢用五花肉做红烧肉。现在我居住在广西，这边的人们太喜欢吃五花肉做的扣肉了，特别是快要过年，五花肉的价格蹭蹭往上涨，广西的扣肉做法我就简单给大家介绍一下。

怎样选好的五花肉：

做出的五花肉好不好吃，就看你会不会选五花肉了，一定要选新鲜的，新鲜的猪肉，颜色鲜红，肉质有弹性，还要看肥瘦是否均匀，要那种层次分明的，三层肥三层瘦的，三层肥二层瘦的也可以。另外五花肉一定要带皮，带皮做出才好吃。

*** *** 步骤:

主要材料：肥瘦适中五花肉（600g）

配料调味料：盐（30g），米酒（30g），豆腐乳（20g），甜辣酱（40g），生抽（30g），姜片（30g），蒜沫（20g），干葱头（30g），白糖（30g）

步骤：

1.五花肉洗干净，切四方大块，放到锅里加水漫过煮，皮朝下，煮到用筷子能轻易穿过皮盛出。

2.用筷条在五花肉肉皮上均匀插洞，放置凉后，然后下油锅把五花肉皮炸至金黄色，酥皮后捞出。

3.把锅内加水，把炸好的五花肉煮一下，这样炸过的酥皮不那么硬，口感好。

4.把煮过的五花肉切手指宽的大片，放到盆里，加入米酒，豆腐乳，生抽，蒜末，甜辣酱，干葱头，姜片，白糖搅拌均匀。

5.把搅拌均匀的五花肉放蒸锅里再蒸40分钟，好吃不腻的五花肉就出锅了。

最后总结：

1.五花肉要选带皮新鲜的，层数适中。

2.五花肉煮好插洞是为了下一步炸的时候开花好看。

3.炸的时候，肉皮朝下，炸出来好看。

4.蒸过的五花肉炸时，要吸干水分，防止炸时爆油。

5.可以配上炸好的大芋头一起加料蒸，芋头和五花肉一起吃更美味。

我是我是好吃懒做美食。每天分享美食教程和 *** 小窍门，记录生活，分享成长，愿你出走半生，归来仍是少年。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！（素材源自 *** 如有侵权请联系删除！）

大家好，我是过家娘们。五花肉平时我最喜欢的两种吃法，分享与您。之一种红烧排肉做法。首先，五花肉洗净切成小块，在锅里加入水，倒入五花肉块，烧开撇去水上一层浮沫，加入适量料酒，捞出沥干水分备用。其次，在锅中倒入少许油并加入冰糖搅拌融化。待锅底起沫瞬间倒入肉块。肉块上色后分别加入花椒颗粒、大香、草果、茴香和食盐。煸炒几分钟后倒水淹没肉块。等锅里水烧干，小火继续煸炒肉块。等它颜色变深透亮出锅。色味俱全的红烧肉就做好了。
第二种酸烂肉的做法。首先，将五花肉切两指头宽的肉块。在锅里倒水加入肉块，加入料酒，烧开打去浮沫。分别加入花椒，大香、草果、良姜等。肉块烧到七成熟捞出，切成片状备用。其次，在锅里倒入油，加入肉片，煸炒水气，加入豆瓣酱，花椒和鲜姜沫，再加酱肉入色。炒熟铲肉片出锅。在锅里加油，倒入酸菜丝，加盐加水炖烂。加泡好的粉条，煸炒几分钟后倒入肉片，加入葱段出锅，酸烂肉就做好了。
以上两种五花肉好吃不腻味。希望能帮助到您。我的视频就到这里，谢谢观看，再见。

五花肉肥瘦相间，一般都是用来做红烧肉比较好吃，而且不会腻，配上米饭，那叫一个香啊！

分享一下家常做法。

之一步，准备材料：

五花肉500g，冰糖10颗左右，八角2个，花椒10颗左，姜片4片，葱段4段，料酒、生抽、老抽

第二步，熬制冰糖水

锅中放入少量油，油热放入冰糖，炒至融化变色后加入一碗热水，搅拌均匀，关火，盛出备用。

第三步，处理五花肉

准备干净的锅，五花肉冷水下锅，水要没过肉，加入少量料酒，2片姜片，2段葱段，煮至沸腾，关火闷10分钟,然后取出五花肉，用水冲洗干净，切成大小相同的方块，锅中倒入少量油，8分热下入切好的肉块，煎至金黄取出盛盘备用

第四步，最关键的部分

锅中倒入少量油，油热放入姜片，葱段，花椒，八角炒出香味，加入煎好的五花肉，适量料酒、老抽和生抽翻炒,加入冰糖水。小火熬至没有多少汤汁后，关火闷5分钟,出锅。

最后一定要配上一碗米饭，超级下饭的，一顿可以吃2.3碗。

梅菜扣肉

材料：五花肉，梅干菜，葱 姜 蒜 料酒 酱油 八角 盐 糖

做法：

1.五花肉焯水，加入葱、姜、料酒煮30分钟。

2.捞出后，扎孔然后均匀的抹上酱油，锅中加油肉皮炸至金黄色，立刻用冷水中泡一会。

3.梅干菜用温水浸泡10分钟，洗干净后，用炒出水份，加入少许料酒、盐，糖、酱油，蒜，八角翻炒盛出备用。

4.将冷却的肉块切薄片，依次排在碗内。然后在铺上梅干菜，入锅蒸50分钟。

5.拿出倒扣在盘里即可

回锅肉

1主料：五花肉

辅料：青蒜苗、葱、姜、蒜、青红椒

调料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、料酒、豆豉

做法

1，锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将五花肉整块冷水放入锅中，青蒜苗、青红椒切成滚刀段状备用

2. 肉煮制八成熟时，取出过凉后切成肉片、锅加少许油，将肉片放入锅中小火煸炒

3. 炒制肉片表面成金黄色且肉里的油汁溢出时为好、放入葱、姜、蒜炒香

4. 炒香后将郫县豆瓣酱入锅炒制

5，炒香后，将碾碎的豆豉入锅炒制，再将青红椒段及青蒜功段入锅炒断生，再依次加入生抽、糖、料酒调味，炒匀即可出锅

粉蒸肉

主料：五花肉、地瓜。

辅料：稻米。

调料：甜面酱、白砂糖、胡椒粉、料酒、桂皮、八角、小葱、丁香、姜、盐、味精、酱油、腐乳汁。

做法：

1.将猪肉切成薄片

2.后猪肉加盐、酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀，腌渍5分钟；

3.将稻米下锅中置微火上炒5分钟，至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅；

4.炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉；

5.地瓜刮洗干净，切成滚刀块；

6.地瓜内加盐、五香粉拌匀，放入碗中；

7.将腌好的猪肉用五香粉再拌匀；

8.将拌匀的五香粉的猪肉，整齐地码在碗内，

9.一起放入笼屉内，用旺火蒸1小时取出；

10.取出倒扣在盘上，撒葱即可

五花肉怎样做才能好吃不腻呢？在这里给大家推荐两种做法----“松肉”和“回锅肉”，保证吃起来肥而不腻，好吃美味。

一提起五花肉，眼前立马会闪现红一层白一层肥瘦相间的猪肉，五花肉一般都会用来做红烧肉或者炖菜吃，做出来的菜肴吃起来特别香，但红烧肉吃上两块就感觉比较香腻了，今天向大家推荐五花肉的两种做法，吃起来不油腻，口感还特别美味。

一是：松肉，在我们当地，这是酒席上比较常见的一种做法，松肉的 *** 大致相同，但又各具特色，我们这里有一家酒店就是以做松肉为特色，很多人都是冲着这道菜去的。每家酒店都有各自的“绝密配方”，做出来的味道也不近相同，今天就和大家介绍一下家庭版松肉的做法。

食材：五花肉一块

辅料：酱油，生抽，淀粉，鸡蛋，盐，五香粉，葱段姜片，八角

*** 步骤：五花肉切成薄片后切成条状，放入食盐，五香粉抓拌均匀，腌制半个小时以上。然后放入一个鸡蛋，加入淀粉，拌匀，使肉条均匀裹上淀粉。

油温五成热，放入五花肉条，注意，要一条条的放，防止粘连，炸制金黄色捞出控油，7到8成熟就可以，也可以炸熟。

拿出一个碗，碗底放入葱段和姜片，一个八角，然后把炸好的五花肉放到上面，加入酱油和生抽（比例为2:1），加入开水，把炸肉没过，开水上锅蒸40分钟，最后撒上点青蒜苗就好了。（我在饭店吃的松肉里面不放水，加的是鸡汤，味道更好）

家庭版松肉虽然不是加的鸡汤，但 *** 的成品入口爽滑，味道奇香，五花肉吃起来肥肉入口即化，瘦肉肉质嫩，不柴，肥瘦相间，保准吃过一次就忘不了。

二是回锅肉，这道菜的用料是地道的五花肉 *** ，但 *** 的菜肴香而不腻，确实是五花肉更好的做法。

食材：五花肉

辅料：甜面酱，黄豆酱，白糖，青红椒，青蒜苗

*** 步骤：整块五花肉清洗干净，凉水下锅，水开后煮制刚刚熟透即可。待肉晾凉后切成大薄片，越薄越好。

青红椒切成切成斜刀块，青蒜苗切小段。

起锅烧油，放入肉片翻炒，看到肉片翻卷，盛出，锅留底油，加入甜面酱和黄豆酱炒出香味，加入青红椒和肉片，翻炒至青红椒断生，最后加入少许白糖提鲜，放入青蒜苗，出锅装盘即可。

这道回锅肉 *** 简单，肉片咸香入味，吃起来口感特别棒，一点也不油腻。

五花肉的这两种 *** *** 都非常容易操作，吃起来一个是口感爽滑，一个是入口咸香，都各具特色，但都有一个共同点，那就是好吃不腻。