1、将土豆、茄子和青椒洗净，切成小块。
2、将锅加热，倒入适量食用油，加入蒜末炒香。
3、将土豆、茄子和青椒放入锅中，加入适量的盐、糖和酱油调味料。
4、加入适量的水，煮至土豆、茄子和青椒软烂，用勺子压成酱汁。
这种土豆茄子青椒酱味道很好，可以和米饭或面条一起吃，非常美味。
还可以根据个人口味和喜好，加入不同的调料和食材， *** 出不同风味的土豆茄子青椒酱，可以加入豆瓣酱、葱伴侣酱等，增加酱汁的香气和味道，还可以加入五花肉、香菇等食材，丰富酱汁的口感和营养。
*** 土豆茄子青椒酱时，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新， *** 出自己喜欢的口味和风格。
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