"让美味的安岳坛子肉，变得更加香醇可口。选用优质肉质，加入各种调料，腌制片刻，再放入烤箱中烤至金黄色即可。享受美味的同时，还能感受到家的味道和亲情的温暖。"
*** 材料
- 安岳五花肉500克
- 冰糖15克
- 猪骨1个
- 原味精盐、湖南汉源花椒50克、土霉素50克、猪油300克
步骤介绍
1、之一步：将五花肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、第二步：从猪骨头中掏出猪肉，用清水清洗干净。
3、第三步：放入油锅中，加入猪肉块煸炒至红色捞出。
4、第四步：捞出出锅备用。
5、第五步：将猪骨放入盛有清水的砂锅中，加入100克食盐和50克汉源花椒，翻煎出香味后倒入老抽、生抽、生姜汁、冰糖和卤料（花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴香、香叶、良姜、栀子），加入足够的水没过肉块。
6、第六步：大火煮沸后改为小火炖煮1.5小时，冷却至汤浓肉烂即可。
7、第七步：按照“四川坛子肉的做法”进行。
注意事项
- 在保存坛子肉的过程中，请注意控制水位，防止水分溢出导致重量增加。
- 在烹饪过程中，要注意观察肉块的颜色变化，确保肉质新鲜且鲜美。
餐饮建议
- 运行实验表明，将鸡肉、鱼、虾、猪和豆类搭配在一起，可以在保证口感的同时降低脂肪含量。
- 如果想要口感偏酸，则可以尝试加入其他含有柠檬草或樱桃醋的调料。
- 可以将五花肉与豆瓣酱、番茄酱等红油米卷、葡萄干、陈皮等原料搭配，带来新的口味。
"安岳坛子肉的腌制 *** "是一个综合性的食谱，适合各种人群食用，通过本文的学习，您可以知道如何在家自制美味的安岳坛子肉。
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