炸扁豆角酥的家常做法
食材：
- 豆角 400克
- 芝麻 4勺
- 大蒜 1个
- 麻椒粉 半匙
- 盐 1匙
- 味精 少许
- 生抽 2勺
步骤：
1、豆角洗净，掰成小段。
2、大蒜去皮。
3、炒锅开大火，放少许油，豆角下锅干煸。
4、五分钟后盛出晾凉。
5、另起一锅，放少许猪油，放入大蒜煸炒。
6、闻到蒜香，放入煸炒过的豆角，再放适量的盐和味精调味。
7、翻炒几下放一把熟芝麻。
8、炒匀关火出锅。
炸扁豆的家常做法
食材明细：
- 豆角500g
- 油适量
- 盐适量
- 芝麻适量
步骤：
1、豆角摘去丝，清水洗干净，控净水。
2、锅中加油，烧至五成热，即可放入豆角。
3、小火慢慢炸，大约炸十分钟。
4、捞出。
5、熟芝麻放入蒜臼子，加入盐，慢慢研碎。
6、取出放入炸熟的豆角上即可。
油炸扁豆角凉拌怎么做
食材：
- 扁豆角100g
- 盐适量
- 味精适量
- 蒜末适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 酱油适量
步骤：
1、准备扁豆角，清洗。
2、放倒开水中焯熟。
3、过凉水。
4、切丝。
5、撒上蒜末。
6、撒上盐、味精、醋、酱油、辣椒油，搅拌均匀即可。
小贴士：一定焯熟，否则有毒。
炸白豆角的做法脆皮
食材：
- 豆角300克
- 脆炸粉50克
- 面粉20克
- 生粉15克
- 色拉油9克
- 鸡蛋清1个
- 清水100克
- 盐3克
- 鸡粉3克
- 五香粉0.5克
步骤：
1、将豆角清洗干净，切成段，加入盐、鸡粉、五香粉腌制5分钟。
2、将腌制好的豆角放入调制好的面糊里面，均匀的裹好豆角。
3、锅中油温6成，下去裹粉的豆角，看到颜色稍微有点黄豆角有点熟就可以捞起来。
4、第二次油温加高7成左右的油温，下入刚刚炸好的豆角，稍微炸个5-8秒就可以捞出来沥干水分。
5、把炸好的豆角撒上少许的烧烤料拌均匀，即可。
你好，炸白豆角的做法脆皮：
材料：白豆角250克、盐适量、淀粉适量、面包屑适量、鸡蛋1个、油适量。
步骤：将白豆角洗净切成段，用盐水浸泡30分钟；沥干水分后加入适量的淀粉，搅拌均匀；打鸡蛋并搅拌均匀；将淀粉裹好的白豆角沾上蛋液，再裹上面包屑；加入适量的油，烧热至6成热，将白豆角放入炸至金黄色；将炸好的白豆角捞出沥干油分即可，小贴士：浸泡白豆角的时间要充足；淀粉的作用是增加豆角的粘性；炸白豆角的油温要掌握好；炸好的白豆角可以加入自己喜欢的调料进行调味。
先把豆角去丝，然后清洗干净，再用热水焯一下备用，在一个干净的盆里打入三个鸡蛋，再加入适量的面粉和相同量的淀粉，淀粉可以起酥，再加入适量的盐和蚝油，还有鸡精，搅拌均匀以后，把豆角放入面糊里面，在锅里加入半锅油，开始烧，烧至七分热，然后把豆角均匀的粘上面糊，面糊挂上一些就行，再把豆角一根一根放入锅里面炸，等变色以后捞出再重新下锅炸一遍，等变得酥脆以后，再把豆角都捞出，放盘子里就做好了，主要材料：长豆角、辣椒干、胡萝卜、姜、藤椒，干煸豆角（干煸豆角(4张)），调味品：油4汤勺、盐1/3汤勺、鸡精粉1/2汤勺、生抽2汤勺，烹调加工工艺：长豆角去首尾，撕下老筋，切成约4公分长的段，辣椒干切切丁，姜切割成丝；胡萝卜刻录成花条，切割成拼花，烧开1汤勺油，倒进长豆角