材料：猪瘦肉、猴头菇50克、料酒、生姜、香叶、八角、桂皮、葱段、花椒适量、清水适量。，做法：，1. 猪瘦肉切块，用料酒腌制1小时，捞出控干水分备用。，2. 猴头菇泡发洗净去蒂，切块备用。，3. 锅中加入足够的水，放入猪瘦肉炖煮至肉质软烂，加入鸡精调味。，4. 加入猴头菇，翻煮均匀后，最后撒上葱段和花椒点缀即可。
《猴头菇煲猪瘦肉》
关于猴头菇煲猪瘦肉这道菜的步骤，我们首先要明确的是，这里所提及的“猴子头”实际上就是指猴的一种真菌属，在开始描述的过程中，使用动物的名字并不能直接对应猴头的形象。
关于猪瘦肉是否可以用开水煮，原版是将猪瘦肉用开水煮5分钟，但在实际操作中，为了更好地去腥，建议每次换一次水，直到鱼骨被完全弄净为止。
对于调烧，关键在于合理调配食材的比例，熊掌中含有丰富的碘，可以起到去腥的作用；玉米是一种天然的抗氧化剂，可以帮助抵抗某些慢性疾病，由于肉类本身就富含蛋白质，如牛肉、羊肉等，可以将猪肉切成薄片，并进行腌制处理以提高其营养价值。
至于水量的掌握，我们在炖煮过程中，应当控制好水的量，以防水过多导致火候过高造成火种燃烧，影响食物的味道和健康，必须保证每一步都有足够的热量，并注意水量的适时调整，以保持炖煮的效果。
《猴头菇煲猪瘦肉》是一道既美味又营养的食物，需要合理的烹饪 *** 和食材选择，以及充足的水量控制，以达到更佳的炖煮效果，希望我的解答能够帮到您！
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