1、将300克面粉与2克盐、碱面混合，加入温水和30克油，搅拌均匀。
2、准备好5克酵母粉，用60克的温开水化开。
3、将化开的酵母粉加入面团中，搅拌均匀，然后盖上密封盒或网眼，放置于温暖的地方进行发酵。
4、待面团膨胀大约为两倍大时，取出揉圆，分别分成小剂子。
5、将揉好的面团再次用纸巾包裹起来，放在温暖的地方进行二次发酵。
6、在发酵期间保持湿度，可以在空气流通的地方进行通风，让面团的热量均匀分布。
7、待面团发酵完成后，将其压扁，稍微用力擀成方形的饼干。
8、准备一个小容器，将发酵好的面团挤压成饼干形状，每一片饼干重量约为5克。
9、取一个小饼干，放在平底锅上，中火煮至两面微黄色，翻面继续煮至最后一面微黄色即可。
高温下发酵可能会导致面团发酵变硬，因此在烘烤过程中要注意避免影响产品质量，发酵过程中需要随时检查面包是否成熟，如有问题要及时停止烘焙，防止面包过度发酵造成破坏，希望这个改进建议能够帮助您 *** 出口感酥脆、营养丰富的饼类食品。
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