材料：
- 茄子1-2根
- 土豆100克
- 八角3颗
- 花椒粉适量
- 猪肉（五花肉）150克
- 大蒜1个
- 洋葱3-4瓣
- 生姜1块
- 葱1根
- 白砂糖2大勺
- 酱油1大勺
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
做法步骤：
1、准备食材：茄子、猪肉（五花肉）、青椒（红绿相间）、大蒜、生姜、葱。
2、处理食材：茄子洗净，切片或条状，放入滚刀里，过热水捞去血水和浮沫。
3、煎炒猪肉：锅中加入食用油，先下猪肉煎，炒至变色，然后加入西红柿块，煎至软化变色，熄火。
4、炒香配料：捉取一半的五花肉片放入锅内，再加入生姜和葱，炒出香味，加入八角和香菜，再调入生抽、白糖和适量的水，翻炒均匀。
5、炖煮：启动炖煮，等待10-15分钟后，再加入另一半的五花肉片，最后加入青椒，大火烧开后，转小火炖10-15分钟。
提示：
- 蔬菜和肉类应在同时下锅并适当的清洗时间。
- 热锅冷油并加入切好的蔬菜翻炒。
- 炒的过程中需定期翻动，避免糊锅。
- 炖肉前应使用盐、蒜末、姜末调味，口感更佳。
师傅建议：
- 可以根据自己的口味添加各种调料，增加食物的味道。
- 注意，这样做茄子粘结在一起，需要用筷子轻轻拔起。
- 这种菜品更适合家庭聚会或者饭桌上吃。
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