生鱿鱼是一种常见的海鲜料理，做法较为简单，在准备时将鱿鱼用刀切成两半，然后在一面煎至金黄色，再用另一面煎至金黄，最后可以淋上热油，即可食用，此食谱适合在家自己 *** ，口感鲜美，营养丰富。
1、准备所需材料。
2、准备工作区。
3、先把鱿鱼煮一下，一般时间为6分钟，你可以调整至你想要的口感，在这期间，也可以用热水浸泡鱿鱼，泡的时间约为12小时。
4、炒好的鱿鱼可以在碗里静置片刻，过一会儿就可以操作了。
5、取出干鱿鱼，并将其清洗干净。
6、把干鱿鱼剪成适当的长度。
7、切好的干鱿鱼需要用砂纸或者厨房纸擦干水分。
8、锅中加水，加热到沸腾。
9、加入干鱿鱼和生姜进行慢炖，炖10-15分钟后关火。
10、在盛出来的新鲜的干鱿鱼上面撒上葱花，再淋上芝麻油即可。
添加你喜欢的调料：可以根据自己的口味加入胡椒粉、咖喱粉、孜然粉等，如果你喜欢的话还可以加入一些冰糖来增加风味，如果你希望鱿鱼更加嫩滑，可以选择用泡发后的干鱿鱼，这种 *** 可以让鱿鱼口感更加细腻。
0