准备三个碗，分别装面粉、鸡蛋和面包糠或椰奶，将香蕉段先沾上面粉，确保表面均匀地覆盖一层薄薄的面粉，再将香蕉段放入打散的鸡蛋中，确保每个香蕉段都均匀地覆盖蛋液，将香蕉段放入面包糠或椰奶中，用手轻轻按压，使面包糠或椰奶均匀地附着在香蕉上。
加热油锅，油温约为180°C-190°C，将包好面包糠或椰奶的香蕉段放入热油中，小心翻炒至金黄色，当香蕉段变成金黄色后，将其放在厨房纸巾上，去除多余的油，将油炸香蕉切成短段，取出备用。
需要注意的是，炸香蕉时更好事先做好准备，保持油温和半成热，以免熄灭香蕉的色泽和表面油脂而造成破损，取出后用湿布擦拭表面，避免残留在下面，希望这些建议能帮到你，祝你食用愉快！
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