蒸鸡蛋需要多长时间？

蒸鸡蛋需要约5分钟。

2个草蛋，清水蛋液量；

辅料：

盐1g，芝麻油2滴，酱油1滴，醋0.5ml；

配方：

1.两个草鸡蛋。

2.鸡蛋倒进碗里。(双黄)

3.打蛋器打散，手动打，加入与蛋液相同的清水。

4.加入盐，用滤网过滤蛋液。

5.蒸锅水开后放入，蒸7分钟，出锅。

6.倒芝麻油、酱油、醋。吃吧。

温馨小提醒

1、蛋液量和加水量一样多，蒸出来的蛋羹刚刚好软硬。

2、一定要把鸡蛋拌到位，一般室温低于20度搅拌一段时间，大约3分钟；室温超过20分钟，大约1分钟。

3、最后，在蒸锅里加盐。简单搅拌后，立即在锅里蒸，使鸡蛋汤变嫩。如果在搅拌前放入鸡蛋，盐会破坏蛋胶，使蒸鸡蛋汤又硬又厚。

4、时间一定要掌握好，水开后7、8分钟就够了，时间长了就老了。

蒸鸡蛋通常需要7-8分钟。如果在普通蒸笼上蒸，鸡蛋基本上已经熟了7-8分钟左右，然后鸡蛋就会更光滑、更嫩。如果你在微波炉里蒸，时间可能会控制在6分钟左右，否则很容易变老。在蒸笼里，时间更短，大约5分钟。你可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是否凝结，如果凝结成熟。

主料:

蛋1个

葱适量

辅料:

猪油适量

盐适量

酱油适量

水适量

1. 准备鸡蛋、葱、油、盐、酱油。

2. 鸡蛋打均匀，加盐，边打边加水，加油或猪油，味道更好。

3. 在锅里蒸五分钟，里面的碗要盖上盖子，以免水蒸气掉进碗里影响味道。

4. 蒸好，撒上葱花，倒一点酱油。嫩的特别好吃

蒸鸡蛋，具体蒸时间根据蒸容器和蒸重量容器密封具体决定，比例，如果是大蒸汽因为内部空间蒸汽循环快，温度高，时间短，一般炉蒸10到15分钟，鸡蛋液加热水分散也是关键，滴一点白醋可以加速凝固！！

蒸鸡蛋需要多长时间？大家好，我是唐小糖。我的回答是“蒸鸡蛋需要多长时间？”一般冷水在锅里蒸10到12分钟！

蒸鸡蛋是传统食品之一，是老少皆宜的家常菜。南方人称之为“蒸鸡蛋”，北方人称之为“鸡蛋汤”。在我们这里也叫“蒸鸡蛋糕”。

蒸鸡蛋看起来很简单，但很多人做得不是很成功，要么放太多或太少的水，要么蒸时间不合理，蒸不成形，蒸太硬或鸡蛋呈蜂窝状等等

成功蒸出美味嫩滑的水蒸蛋，控制水量，蒸至时间长短等。

今天，我将分享我 *** 水蒸蛋的 ***

【所需食材】：鸡蛋2个

【所需调料】：盐，蒸鱼酱油，芝麻油

－－开始 *** －－

之一步:将两个鸡蛋放入瓷碗中，加入适量盐(盐量由自己控制)，用筷子打散，加入鸡蛋液1.5倍至2倍的温水，继续搅拌。(注:可以根据自己的喜好加入蔬菜粉或虾、蛤蜊肉等。)

第二步:搅拌后，用勺子撇去上面的泡沫，将冷水放入锅中，蒸10-12分钟！

第三步:用勺子将鸡蛋汤切开，倒入蒸鱼酱油和芝麻油，撒上虾皮或香菜(根据自己的喜好)，

好吃，入口即化的水蒸蛋就做好了。就这么简单，真的没什么秘密。

我通常把蔬菜、胡萝卜、虾蒸鸡蛋汤更有营养，蔬菜和鸡蛋，味道更美味，营养丰富，看起来也有食物

也可以用牛奶或鱼汤、骨汤等代替水，根据自己的喜好进行调整。

总结:这样蒸出来的鸡蛋汤，入口即化，营养丰富，做法简单。

【你问我答】

1、问:蒸水蒸蛋用什么水？

答:用温水和冷水蒸出来的鸡蛋会有蜂窝状。如果是热水，鸡蛋会被冲成蛋花

2、问:一般加多少水？

答:蛋液可以是1.5到2倍的水。如果控制不好，用蛋壳量水量。

3、问:用保鲜膜或碗盖好吗？

答:不，什么都不用盖。从网上可以看到蒸鸡蛋汤在碗上盖保鲜膜。看完之后，我笑了。蒸的时候有蜂窝状吗？嫩滑与盖不盖保鲜膜无关。此外，无论是普通塑料还是耐高温塑料，反正都是塑料，热的时候会产生有害物质。所以建议你不要用这种 *** 。尤其是小的时候，不要用。就算盖个盘子，也比保鲜膜好。

4、问:用什么碗蒸比较好？

答：更好用瓷碗。不建议使用双层不锈钢碗。双层具有隔热功能，加热不均匀。

我是唐小糖，原创美食作家，希望我的回答能给你带来帮助

答案是5~7分钟。不要蒸太久。加热开水或冷开水，不要加生水。加水量为蛋液1．大约五倍。水量可以根据你喜欢的味道在蛋液的1到2倍范围内调节。水越多，味道越嫩，蒸得越少的水蛋味道越紧。但更好不要超出这个范围。水太多容易导致蒸鸡蛋不成形。如果水太少，味道会太干。

一般情况下，蒸鸡蛋的时间要根据鸡蛋的大小和个人口味来确定，大约需要4-10分钟。

如果你想让所有的蛋黄和蛋白质都凝固，你需要蒸8-10分钟左右。如果你想让蛋黄凝固，蛋白质变稠，你需要蒸5-6分钟左右。如果你想让蛋黄处于半流体状态，蛋白质完全凝固，你需要蒸4-5分钟左右。需要注意的是，以上时间仅供参考，具体时间会根据蒸鸡蛋的器具和火力而有所不同。

一般来说，蒸鸡蛋大约需要10分钟。这种蒸鸡蛋更新鲜、更美味。如果你想吃更老的蒸鸡蛋，你可以稍微延长蒸鸡蛋的时间，大约12分钟和15分钟。不适合蒸太久。如果蒸得太久，会影响味道，而且很容易把水烧干，这样鸡蛋就不会形成，所以我们必须控制时间。