食物的种类繁多，而每个类型的食品又包含了不同的原材料，什么是油炸食品呢？我们来看看几个常见的油炸食品。
我们要了解的是，“油炸”这个词其实是一个反义词，实际上就是指在高温下放置食物进行烹调的方式，从字面上讲，"油炸"的意思就是把食物放在炉子上慢慢地翻煎，使表面形成金色焦糖色，真正理解的是油炸食品的另一个含义——它是利用高温进行烹饪的过程。
下面是关于油炸食品的常见元素及其应用：
1、麻花（《食品安全手册》）
- 小麦粉
- 葱花
- 大葱
- 绿椒
- 芝麻
- 辣椒
- 姜
- 鸡蛋
- 黄油
- 盐
2、春卷（《食品安全手册》）
- 面团
- 配料
- 鸡蛋
- 大蒜末
- 白芝麻
- 大葱末
- 盐
- 糖
3、抹萨（《食品安全手册》）
- 橄榄油
- 混合面粉
- 蒜蓉
- 橄榄鱼露
- 玉米沙拉酱
- 姜末
- 盐
4、炸玉米（《食品安全手册》）
- 热油
- 海鲜
- 姜末
- 盐
5、烤鸡（《食品安全手册》）
- 鸡蛋
- 腌制料
- 烤箱
除了上述的基本食材外，油炸食品还有其他各种复杂的添加剂，加入柠檬汁可以使肉制品更加香醇，加入番茄酱可以使酱料更加浓郁，尽管如此，是否添加添加剂并不是决定食品是否安全的重要因素，关键是食品本身的质量和食用者的健康。
对于油炸食品来说，正确的做法应该是避免过度烹饪，适量使用盐和糖，要避免油炸后的食物过于油腻或干燥，以免影响食物的口感，还要注意食品的新鲜度，防止过期变质，适量食用油炸食品，既能保证食品的安全性，又能提供优质的食物。
0