金鲤鱼是春秋两季的经典淡水鱼，口感鲜美，味道醇厚，清蒸 *** 简单易行，只需要在沸水中将金鲤鱼放入蒸锅中，加入适量料酒和食盐调味即可，每一只金鲤鱼都能展现出其独特的色泽和美味的滋味。
1. 清蒸金鲤鱼的家常做法
材料：
- 金鲤鱼1条
- 辣椒3个，盐1/2茶匙
- 葱10克，葱花段
- 米酒3汤匙
- 花生油30克
调料：
- 料酒
- 生抽
- 菠萝油
- 白砂糖
- 大葱
- 姜丝
步骤：
- 准备海鲜酱油，料酒调制成鱼汁。
- 鱼洗净，去鳞、鳃、内脏等，用刀在鱼身两侧切割花叉。
- 猪肚子里必须放姜丝和葱花，如果过多放姜蒜，就不用放米酒了。
- 锅中加入足够的热水，大火蒸8-10分钟，然后用小火蒸五分钟。
- 清蒸金鲤鱼期间，可能需要留一些余汁来提高口感。
2. 家常做法
材料：
- 金鲤鱼1000克
调料：
- 盐
- 姜丝
- 蒜
- 生抽
- 白糖
- 葡萄酒
步骤：
- 在鱼身上切花叉。
- 用沙纸擦拭鱼的身体和鳍部，防止鱼皮氧化。
- 放入姜丝、蒜末和葱段。
- 蒸锅中加水，水开后放入鱼，蒸6-7分钟。
- 关火，然后打开锅盖，加入葱，然后炖1-2分钟。
3. 方式：
材料：
- 金鲤鱼1000克
调料：
- 盐
- 生抽
- 香醋
- 料酒
- 料酒醋
- 菠萝油
- 橄榄油
- 西红柿酱
步骤：
- 热锅凉油，将金鲤鱼放入油中煎至两面微黄，盛出备用。
- 番茄酱刷在鱼身上，黄瓜酱垫在鱼身两侧，蔬菜酱铺在鱼身上，拌匀，放入冰箱冷藏24小时，这样可以让鱼更入味。
- 配上切好的洋葱丝一起享用。
4. 方式：
材料：
- 金鲤鱼1000克
调料：
- 盐
- 生抽
- 香醋
- 料酒
- 料酒醋
- 菠萝油
- 橄榄油
- 西红柿酱
步骤：
- 热锅凉油，将金鲤鱼放入油中煎至两面微黄，盛出备用。
- 面条刷在鱼身上，黄瓜酱垫在鱼身两侧，蔬菜酱铺在鱼身上，拌匀，放入冰箱冷藏24小时，这样可以让鱼更入味。
- 配上切好的洋葱丝一起享用。