1、炒猪肺：在砂锅中加入适量水，把猪肺倒下去，再放入老抽，生抽，放入盐，把猪肺煎炒。
2、薏葱猪肺汤：在砂锅中加入足够的水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆、葱段、姜片一同放入锅中，大火把水烧开，撇去浮沫，改用小火，放入干辣椒、桂皮、精盐烧沸，连汤舀入10个碗内，撒上葱花即成。
3、黑胡椒猪肺汤：在砂锅中加入足够的水，把猪肺倒进去，再把剩余的食材清洗干净，加入水烧开后转小火炖煮30分钟。
4、家常猪肺汤：在砂锅中加入适量的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆、折耳根、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
5、广州猪肺汤：在砂锅中加入足够的水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆、折耳根、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
6、吉安猪肺汤：在砂锅中加入足够的水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆、折耳根、葱段、姜片一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。
这都是湖南猪肺汤常见的做法，还有其他地方的地方都有不同的做法，具体的配方可能会根据当地的文化和历史有所不同。
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