"以八角和丝瓜为主要材料，简单快捷 *** 出美味佳肴，选用新鲜八角、丝瓜，经开水焯烫后切片，再用热油煸炒至两面微黄即可，既能开胃解暑，又可增添菜肴的鲜美口感。"
**清炒八角丝瓜做法
食材：
食用油适量，盐适量，八角丝瓜700克，红彩椒半个，尖椒半个，干辣椒3个，蒜末适量
步骤：
1.八角丝瓜去皮切滚刀块，彩椒、尖椒、辣椒和大蒜切好备用。
2.热锅下油，爆香干辣椒、蒜末。
3.放入棱丝瓜翻炒，盖上锅盖闷三分钟。
4.棱丝瓜稍软后加入彩椒、尖椒和适量食盐继续翻炒。
5.翻炒收汁后出锅。
**丝瓜八角丝的做法
用料：
角瓜2根，盐1克，油5克，葱5根，大蒜5瓣
步骤：
1.丝瓜去皮一开四，然后中间去籽斜刀切。
2.热锅凉油，下大蒜，下丝瓜马上发，一小勺白糖（放糖炒是为了不出水）炒一会然后放盐鸡精，中小火炒2分钟（偶尔放一点点水防止糊锅）最后放葱花即可出锅
**八角丝瓜怎么蒸
之一步：丝瓜刮掉外皮，切成5厘米的厚度待用。
第二步：瘦肉清洗干净，剁成肉末，生姜去皮洗净切成末待用。
第三步：玉米淀粉放入小碗里，加入少许水，调成水淀粉待用。
第四步：把肉末和姜末放入碗里，打入一个鸡蛋，加入少许盐，适量蚝油，少许水淀粉，搅拌均匀待用。
第五步：把切好的丝瓜摆入盘里，在上面酿上少许肉末，蒸锅放入适量水烧开，放入蒸架，把丝瓜放入大火蒸8分钟关火。
第六步：蒸好焖3分钟取出。
第七步：把丝瓜蒸出来的汤汁倒入锅里，再加入少许水，加入适量蚝油，适量生抽，少许鸡精，少许白糖煮至冒泡，倒入水淀粉勾芡。
第八步：把汤汁浇到丝瓜上面，再切点葱花撒上去即可。
**八角丝瓜和广东丝瓜的区别
1. 外形不同：广东丝瓜是长条状的圆筒，末端稍稍膨大，表皮有细微的绒毛，光滑无凸起，而八角丝瓜的外皮上遍布纵向的棱状凸起，且其叶片的边缘带有粗锯齿。
2. 产量不同：八角丝瓜的产量和普通丝瓜也不完全一样，普通的丝瓜一般是在每年的6-7月夏季期间开始播种，属于短生型的作物，很快就会成熟，完全成熟后就会纤维化不能食用，产量不大，而八角丝瓜在3月左右种植，一株一季能产出上百条。
**八角丝瓜是转基因的吗
八角丝瓜是其中的一个品种，不是转基因植物，可放心食用，丝瓜有很多品种，各个品种都有自己的一些特点，如，八角丝瓜外皮多，棱角多，食用丝瓜可美容养颜，舒通经络，有利于身体健康，最常见吃法是做汤，刮去丝瓜外皮，切小块，熬成丝瓜汤，少加盐，味美营养高。