青稞面条做法大全

青稞面是一道具有地方特色的小吃，简单易做且营养丰富。可以将各种食材混合煮成各种口感各异的面条，既有弹性的筋道，又有柔软的口感。其中最为推荐的是牛肉粉丝面和青菜豆腐面，可以根据个人口味进行调整搭配。青涩的茶叶或者枸杞也可以用来增添风味。 *** 青稞面条需要准备一些基本材料，但味道却是无穷无尽的。

食材

主料

中筋面粉

200g

青稞粉

200g

辅料

鸡蛋

2个

盐

适量

水

适量

步骤

1.把两种面粉放入容器中。

2.把鸡蛋放入碗中打散。

3.加入面粉中，再加入适量的清水，和成较硬的面团。

4.用压面机的一档把面团压成大片。

5.用二档再把面片过一遍，你会看到面片光滑了许多。

6.分别再用三档、四档、五档再过一遍，你会看到面片越来越光滑。

7.过完五档之后，选择粗的切面档，把面片切成面条。

8.把一次吃的最分成一份一份的，放到冰箱里冷冻。

9.取其中的一份，煮熟，搭配上事先做好的就可以吃了。

工具/原料：

紫薯粉 (20克)

温水 (适量)

普通面粉 (200克)

食盐 适量

*** /步骤：

1、准备一个小盆 倒入紫色的紫薯粉20克，用温水化开 ，我是在超市买来的磨好的紫薯粉，没有紫薯粉的可以蒸点紫薯泥来和面是一样的。

2、普通面粉200克，倒入紫色的紫薯粉 和成一块紫色的面团，先用勺子搅成面絮 。

3、搅成面絮以后才想起忘记放食盐，用手多和一会， 把食盐搅拌开，做面条的面团要和的硬一点，面条太软了，吃起时候没有嚼劲 ，不好吃。

4、和好面团以后 ，拿个小盆盖住醒发10分钟，醒发可以增强面团伸缩性，醒发一会 ，面团做起来顺手 ，容易整形。

5、10分钟以后取出面团在案板上面撒上点面粉，揉搓光滑，搓成一个紫色非常漂亮的圆面坯。

6、取出擀面杖 ，先擀成一个圆圆的紫色的面皮，把面皮擀薄一点，间要多撒上点面粉 ，免得在擀的时候粘在一起。

7、擀好以后 ，用一个圆茶杯盖在面皮上面按一下，按出一个一个圆面片，按完以后， 把剩下的面皮揉搓在一起，重新用擀面杖再擀一次，继续按成圆面片， 拿起一个圆面片。

8、用筷子从中间夹一下，一个漂亮的小蝴蝶就出来了，照着这个 *** 把所有的面片全按出来摆放在蓖子上面 ，不要压在一起，免得相互之间粘连 。到这里紫薯蝴蝶面就做好了。

1、食材：面粉500g，水200ml。

2、首先我们准备一个容器和清水，筷子和面粉，如果有条件，我们可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。

3、然后我们将清水加入面粉中，这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好。

4、用筷子将面粉和清水搅拌均匀，有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会比较好吃。

5、搅拌大概在四五分钟后，我们可以用手去揉捏面粉合成面团，揉捏的时候，如果面团比较粘手，我们便可以在手上涂抹一点面粉，这样就不会太粘手。

6、当面团揉捏好了过后，我们就可以一部分一部分的从面团上捏下来，然后用擀面杖将它擀成面条，没有擀面杖的，我们可以用家里面的杯子。

7、我们在擀面之前，可以将我们接下来的面团，揉搓成条状，我们还可以将其拉伸，后再用擀面杖来擀成扁平状。

8、最后一步就是将水烧开，然后将自己所做成的面条下锅，就可以吃到自己亲手做的美味的面条了。

什么面条也不如自己擀的面条好吃。首先买点(多少面粉要根据多少人吃饭来定做)面粉，放在一个干净的盆里，打入一个鸡蛋，再放入凉水，向一个方向搅拌，少加一点盐，和成一个面团，放盆里醒30分钟，再擀成面条，这样的面条吃起来又好吃又筋道，余下的第二次吃也不粘。

工具/原料

面适量、 牙签适量、 黑芝麻适量

步骤1、先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。

步骤2、从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。

步骤3、把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。

步骤4、再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。

步骤5、将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。

步骤6、再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。

步骤7、用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。

九阳全自动面条机使用 ***

1、首先先要选择模具头,将面条模具头和搅拌器、搅拌杯、螺杆、模头盖和进料筒安装到位,同时将模头盖旋紧,以免影响到制面的效果。

友情提示:各个模头之间出面的时间和孔型是相关的,龙须面的模头孔型小,在出面时需要挤压3分钟左右才能出面,这是正常的现象。

2、用面粉杯称量出400g的面粉,大约2平杯干面粉加入搅拌杯中,在准备相应的水量,大约130ml。 友情提示:在选择面粉时,好使用高精面粉,在水量杯中加入3-5g食用盐可以使面条更加的劲道,加入3-5g的食用油会让面条变得更加顺滑。在面粉中加入鸡蛋,鸡蛋必须要与水混合均匀后才能使用。

3、之后需要按照上面小编已经介绍过的三种操作按钮进行面条的相应 *** 过程了。

九阴面条机使用教程面条机是一个好东西呀，吃面条非常的方便，或完面完了，往里一歌就是好，就可以出面条了，因为啥呢？

面条机也有一定的微危险性，能把自己的手夹在里面，一定要注意安全，不要伤害自己，看看说明书，看看就成教程，基本上都能告诉你的一些知识怎么去用？

中国的饮食文化博大精深，至于面食的 *** 更是品种繁多，花样百出，不同的地区有不同的做法，山西有刀削面、陕西有臊子面、甘肃有兰州拉面、四川有担担面、河南有烩面、内蒙的焖面、湖北的热干面。

这些种面条都有着浓郁的地方特色，口味各具千秋。

老北京炸酱面，在京津河北地区。可谓是家喻户晓，老少皆知。

老北京炸酱面讲究的是抻面或手擀面。炸酱讲究的是小碗儿干炸。面码讲究的是黄瓜丝、萝卜丝，绿豆芽、黄豆嘴儿、青蒜末，还要根据季节的不同略有加减。

炸酱要用天源酱园的干黄酱，用水澥开，先上锅蒸30分钟。选肥多瘦少的五花肉切成色子大小的丁，姜末葱末必不可少，炒锅烧热，加入食用油，油一定要多一些，要炸酱不要炒酱这就是秘诀。油温升至六成热时，下入一半儿的葱姜末煸炒出香味，加入五花肉丁大火煸炒至肉丁出油微微发黄时，

下入蒸好的黄酱，大火边炸边搅动以免粘锅，当黄酱炸成棕红色变得粘稠时，加入少许的白糖提鲜，加入余下的葱姜末，这时肥肉丁变得透明，黄酱干香颜色棕红油亮，即可出锅盛入碗中。煮好的抻面或手擀面盛上一碗，加上面码和炸好的黄酱拌匀，那才体现出一个 《香》 字。

你好，我来回答一下这个问题：面粉是我们北方的主食，小的时候人们的生活水平普遍都不高，经常蒸一大锅馒头吃上一两天，偶尔烙一次刷油烙饼就很奢侈了。

现在生活条件好了，在不忙的时候我们都变着花样的用面粉做一些食物，我经常做的有包子，做法如下：1000克面粉，10克酵母，10克泡打粉，适量白糖，520克温水和面，和好后发酵；下面调馅：一斤肉馅分次加入200克凉水顺时针搅拌至全部吸收，放入葱姜末，五香面、味精、鸡精、老抽、生抽、耗油、适量盐、色拉油，香油、鸡汁，搅拌至上劲，最后倒入切碎大葱搅拌均匀。这时面也发好了，把它揉一下排气，揪成大小相同的小剂子，擀成中间厚两边薄的面皮，放入馅料包成包子，静置十分钟二次醒发，锅中烧水待水开后包子上屉蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

还可以烙馅饼，包各种馅料的饺子，馄饨，花卷，大饼，也可以做各种小点心。

以上是我的回答，供大家做个参考，谢谢！

我是大冬，我来回答这个问题。面食是我们北方主要的面食，好吃的做法多的很。好吃不过饺子，饺子就酒，越吃越有。下面就分享一下饺子的做法。一是和面，二是调馅。

一和面：和面有讲究，要面粉里面加一点盐，用冷水和面。这样面比较劲道。和面和正常吃的面条一样。然后醒面二十分钟。再用手粘水，用拳头把水一点点再按进面里面，这叫二次渗透。再次揉成光滑的面团，醒面二十分钟。经过二次渗透的面擀出面皮很薄也不会破皮，而且很滑溜劲道。

二调馅，就介绍一款经典的莲菜猪肉馅。肉选三分肥七分瘦的五花肉，去皮，绞肉机绞好肉馅。开始给肉馅上劲，加入调好的料水分次加，一个方向顺时针搅拌，越搅越上劲，分三次加水。搅半个小时左右。搅出来的肉馅滑嫩。莲菜洗干净切块在绞肉机绞一下，用笼布过一下水分，不需要过的太彻底。大葱末，生姜末，一起倒入容器，加入一勺熟食用油，适量十三香饺子粉，老抽，食盐搅拌均匀。个人感觉口感更好的饺子馅，肉与菜的比例1比1。当然爱吃肉的多放点肉，爱吃菜的多放点菜。关键看个人喜欢。

把面团分三等份，取一份在案板揉成长条，切成大小均匀的小剂子，用手按压一下，这样擀出来的片圆，好包。包馅的时候边缘不要粘上馅，再则边缘捏紧实。一个个饺子就包好了。

锅内烧开水，里面加点盐，下锅煮饺子。饺子煮三滚就熟了，肉饺子六分钟。

记得以前逢年过节才能吃到饺子，现在生活条件好了，什么时候想吃包着吃就是了。

现在每年春节中国人传统仍然是家家户户都吃饺子。寓意越过越有。

传统还有冬至那天也会吃饺子，告诉大家一个秘密，传说不吃饺子会冻耳朵，如果你去年没吃饺子冻了耳朵，今年冬至记得一点吃呦。

大家爱吃饺子吗？

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你好，在河北张家口地区和内蒙、山西有一种特受当地喜爱的面食，莜面，莜面是由莜麦加工而成的面粉，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体所需要的微量元素，莜面的营养成分是其他面粉营养成分的7倍以上，莜面耐饿，不易消化，不要暴饮暴食。莜面的做法多种多样，可以蒸，煎，炒，下面的视频就是我家手工 *** 莜面饸饹的一小段，说实话这莜面吃着就是香!

很高兴能回答这个问题

首先要说明的是，我是一个地地道道的湖南人，面粉是北方的主食，我们这边平常以大米为主，即便如此，我对面粉的热爱却一点也不比北方人少。大家看我的作品就能知道

面粉是小麦磨成的粉末，因为不同的蛋白质含量，所以被分为高筋面粉、低筋面粉已经普通面粉

低筋较白，含蛋白质更低，筋度低延展性和弹性都弱，我喜欢用它来做松饼、鸡蛋饼、葱油饼

松饼

1个鸡蛋、20g白砂糖搅拌均匀

加入面粉100g牛奶110g，搅至没有干粉呈流动状态

平底锅小火不用刷油，舀适量面糊放进去，煎至两面金黄即可

葱花鸡蛋饼

将适量面粉、鸡蛋、盐、葱花、牛奶搅拌均匀，过滤一遍

锅底刷一层油，倒入蛋液，中火煎熟即可

葱油饼

面粉250g、糖3g、酵母3g放盆里，用温水搅成面糊，发酵30分钟

然后加入盐2g、适量葱花拌匀

平底锅抹油，舀适量面糊在锅里，小火煎至两面金黄即可

中筋面粉，颜色乳白，黏度均衡适合做包子馒头面条，我最喜欢用它来做油条吃

油条

中筋面粉250g、1个鸡蛋、5g泡打粉、2g盐、20g食用油，分次倒入清水搅成絮状，下手揉成表面光滑的面团

按压成正方形，用保鲜膜盖上卷起成圆柱状，包好放冰箱冷藏一夜

第二天取出放温半小时，案板上撒少许淀粉，把面团拉长一点，切成小条，用筷子沾上水压在面条上，再放一片面条上去，用筷子用力压在中间

下油锅炸至金黄即可

高筋面粉，颜色较深，手抓不易成团，筋道好，延展性好、弹性高，我喜欢用来做蜂蜜小面包

蜂蜜小面包

高筋面粉125g、中筋面粉125g、细砂糖25g、奶粉15g、牛奶125g、鸡蛋一个、盐2g、酵母3g放大盆中，揉成面团后，发酵20分钟

时间到，取出面团，揉面排气，分成37g大小的小剂子，揉圆后擀成长舌状，卷起

卷好后从中间切开，底部粘上一层用6g细砂糖、6g白芝麻、12g中筋面粉混合的材料

烤盘提前刷油，摆入面包胚，二次发酵至1.5倍大，表面刷点蛋液，撒上白芝麻，再到点玉米油

上火180度，下火230度，烤15-20分钟

烤好后刷一层蜂蜜水，即可