还有多种板栗焖鸡的做法，如用剪刀在板栗壳上剪出一个十字，然后起锅烧水，大火将水烧开，把板栗放入水中煮熟，这样做可以让板栗壳和板栗皮更好地进行分离，将准备好的食材全部准备好后，把锅洗干净，再放些猪油进去，猪油融化后，把核桃和杏仁放在锅里煎，在煎炸过程中，要不时用锅铲翻面，等到两种食材炸成金黄色时，将其取出并放在盘中让你冷却，用合适的工具将两种材料压成粉末状，对鸡进行处理，先用水清洁，再切成3厘米见方的块状备用，清洗锅后，加入25克猪油，猪油加热到六成热时，把鸡倒进锅里，当鸡皮发黄时，加入料酒、生姜、糖和酱油搅拌均匀，让鸡肉变色，把杏仁和核桃放入锅中，加入适量清水，烧开后再炖1小时左右，然后把栗子倒进锅里炖15分钟，再把腌料放进锅里，舀出鸡块，用栗子把鸡肉盖上，然后把它们放进盘子里，把盛有腌料的锅放在火上，加些芝麻搅拌均匀，然后加入一些水淀粉进行勾芡，使其变稠，然后加入煮好的猪油和芝麻油到锅里，出锅后，倒在鸡肉上，撒上香菜就可以开吃了。
还有用草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许等食材 *** 而成的板栗炖鸡，将草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片，将鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶），盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟，加入板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟，放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟，加入食盐，调味拌匀后，即可关火。
是一些板栗焖鸡的做法，可以根据个人口味和喜好进行选择。
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