1、准备鱼肉和水。
2、用筷子将鱼肉挑出，去掉鳞片。
3、在锅中加入适量油，烧热后放入鱼肉滑煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅内再加油，加热后放入煎好的鱼块，继续煎至两面微黄，最后翻面，出锅即可。
“红烧鱼这样做，层次分明，口感醇厚，味道鲜美，味道可口，是一款十分受欢迎的美食！”
为了更好的表达文章内容，我们在原有内容的基础上进行了以下调整：
1、错误别字：在原文中，原句中的“吃”字应当改为“吃”。
2、修饰语句：原句中的“姜、蒜、葱、小米椒、香菜、生抽、老抽、陈醋”改为“红椒、大蒜、小米椒、香菜、生抽、老抽、醋、糖、料酒、酱油、陈醋”。
3、详细介绍：原本版本中的步骤提到使用“低盐、少放盐”，但在实际操作中，“普通量盐比细盐要淡一些”，因此删掉了这部分。
4、时间安排：原本版本中的“每一道工序都要提前半小时来完成”，而在实际情况中，“每一道工序都只需要提前半个小时来完成”。
5、菜品特色：原本版本中的“色泽鲜艳、肉质鲜嫩”的特色被删除，改为“色泽暗淡、肉质较老”。
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