面粉350克，开水200克左右，一个鸡蛋，一个油，一个葱，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。
1、350克面粉，慢慢加入约200克沸水，最后加入一个生鸡蛋，揉匀，将面团分成两个或两个，涂上一些油，醒来半小时。
2、将葱切成小块，加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉，加热50克油，倒入搅拌均匀。
3、将面团擀成薄片，用油葱覆盖。
4、从下到上卷起，然后从右到左卷起。
5、放置15分钟后，轻轻擀成圆饼。
6、加热平底锅，烤至葱油饼两面金黄熟透即可。
可以尝试豆瓣酱、甜面酱等不同的蘸酱，增加口感的多样性，葱花油饼的水温在50-60度左右，又软又好吃，这种水温可以部分糊化面粉，所以煎饼柔软不硬，不像沸水那样完全糊化面粉，如果你用沸水，面粉会因为糊而失去肌腱，吃起来会很粘，如果用冷水或温水，只要水足够，煎饼就可以软，但冷却后很难保证。
正宗的烤葱油饼做法：这是正宗的老式葱油饼做法500g面粉，步骤2/方式2，加盐两克；然后用热水揉成团； *** 50克面粉的酥脆面粉；五香粉2g；加一点盐；然后把葱放进油锅里炒到这个程度就能捞出葱头；然后倒入这种油，这种油酥就完成了；然后将之前揉好的面团均匀地分成几块；先搓成条，再用擀面杖擀平；均匀涂抹油酥；加入葱段揉成条，再卷起来；然后从中间压平；少放点油，在锅里煎，记得经常翻身，以免糊；煎成这样，大功告成。
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