咖喱鱼蛋是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合所有人群食用，将新鲜鱼蛋洗净，加入适量的咖喱粉，搅拌均匀后入锅煮熟即可，还可以搭配一些蔬菜和淀粉进行烹饪，增加口感和色彩，这道菜既可以满足味蕾的需求，又可以为健康加分。
所需材料：
- 鱼胶团：约300克
- 香蒜：几个（如洋葱和蒜瓣）
- 大蒜末：适量
- 姜末：1小块
- 红辣椒：适量
- 咖喱粉：2汤匙
- 植物油：适量
- 柠檬汁：一杯
- 泰式辣椒酱：适量
- 盐：适量
- 高糖：适量
- 糖：适量
- 柠檬汁（可选）：若干
步骤：
1、将鱼胶团解冻并切成小块。
2、炒蒜末，然后加入香蒜和姜末，翻炒出香味。
3、加入鱼胶团和咖喱粉，然后轻轻搅拌，让鱼胶团均匀分布在咖喱汁中。
4、加入椰奶，用小火炖煮15分钟，最后倒入少许柠檬汁和高糖调成稀奶油。
注意事项：
1、鱼胶团应避免过多用水浸泡，以防止鱼丸变得过于湿润和不坚硬。
2、鱼肉含有丰富的蛋白质，也可以尝试配上红薯和紫薯等富含纤维素的食材。
3、鱼蛋的口感可以根据个人喜好进行调整，既可以鲜嫩滑爽，又可以醇厚香浓。
4、咖喱中的咖喱粉和椰奶可以有效增加鱼肉的风味和香味。
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