“抱儿菜”是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C和铁质，可以改善消化系统功能，简单 *** *** 如下：将炒熟的抱儿菜用冷水焯一下备用，切好后拌匀即可食用。
材料准备：排净的大葱、豆腐、鸡蛋清、盐、胡椒粉、糖。
*** 步骤：1. 把排净的大葱撕成葱段，豆腐切成丝，鸡蛋清用水打散备用。
2. 热锅冷油，放入葱段爆香，再加入豆腐丝炒至变软，加入蛋清慢炖，加入盐、胡椒粉调味即可。
【注意】烧抱菜不宜过火，以防烧焦，而且提酸的味道不易消化。
【注意】对于孩子来说，不能直接吃抱着的蔬菜，以免引起身体不适或者过敏反应，如果需要，建议选择不炒熟但稍微煮熟的蔬菜，比如胡萝卜、小白菜等，这样既保留了蔬菜的原汁原味，又能充分吸收水分，有利于消化。
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