感谢邀请
杏鲍菇是一个泊来品，原产地其实不在中国，因肉质有一股淡淡的杏仁香味而得名杏鲍菇。它同其它菌类不太一样的是根柄比伞盖更美味，更爽口。杏鲍菇的做法其实很多，既可以作为辅料搭配其它食材，也可单独成菜。如粤菜中的常见做法就有：鲍汁杏鲍菇，黑椒杏鲍菇、腐乳杏鲍菇等诸多做法。今天厨子特意分享几种比较流行的吃法，希望大家喜欢。
鲍汁杏鲍菇
准备材料有：杏鲍菇二朵
调味料：盐、生抽、蚝油、杏鲍汁、白糖、料酒、清水
取小碗，蚝油，白糖，盐，料酒，生抽、清水凋成味汁备用；
杏鲍菇改刀切成约2-3毫米的薄片备用
锅烧热，下油滑锅后倒出，只留少许底油；
将切好的杏鲍菇片入锅中煎至发黄
倒入调好的味汁，大火烧开转小火，煮至熟透
倒入鲍鱼汁拌匀，装盘即可
这道菜的做法对烹饪技术要求不高，厨房小白可以家中轻易完成。
黑椒杏鲍菇
准备材料有：杏鲍菇二朵
调味料：盐、黑胡椒碎、油
杏鲍菇切片备用、准备平底锅一口
锅烧热，下油烧热
将杏鲍菇煎至金黄时翻面、直至二面金黄；
摆好盘、撒上盐、黑胡椒碎，美味即成
这道菜的做法借鉴了黑椒牛排的做法，非常简单，也非常有特色，非常适合二人世界的享受。
烧椒杏鲍菇
准备材料有：杏鲍菇二朵、青椒三个
调味料：盐、生抽、陈醋、蚝油、白糖、香油、料酒、清水
取一小碗，用适量盐，生抽，陈醋，蚝油，白糖，香油，料酒调成汁备用；
锅中注水，大火烧开，将杏鲍菇蒸熟，时间约10分钟；
将青椒在火口烤熟后，撒去黑皮，再撒成小条备用，也可改刀成小碎块；
蒸熟的杏鲍菇撒成小条装入盘中，摆好盘
放入备好的烧椒，淋上调味汁，放点绿色作点缀，美味即成
这道菜的做法也是非常简单，借鉴了湘菜中的烧椒茄子的做法，喜欢的朋友可以去试试；
其实杏鲍菇的做法还有很多，厨子今天就分享到这里。原创不易，您的关注是厨子创作的动力。更多更好建议，请文末下方留言交流。
我是厨子，期待您的关注，谢谢大家！
【厨子说菜】是头条号的美食原创作者，入行（餐饮业）二十多年，已在今日头条中分享了很多美食视频，关注【厨子说菜】，让我们一同见证彼此的成长，谢谢！
杏鲍菇使我们日常生活中比较常见的一种食材，肉质肥厚口感脆嫩做法也很多样，因此深得人们的喜爱，今天和大家分享的是其中一种杏鲍菇很好吃的做法，这样吃起来感觉比烧烤还要好吃，下面分享一下具体做法供大家参考。
食材：杏鲍菇、小葱、红辣椒或者甜椒、蒜、洋葱、孜然粉、白芝麻。
1、准备食材
首先清洗干净的杏鲍菇从中间切成两段，用手撕成细一点小条放入盆中备用，一定要用手撕别用刀切哦，口感会不同哈。
2、准备配料
小葱切葱花，红甜椒或者红辣椒去籽切成小丁，大蒜切末放入盘中备用。
准备半个洋葱切一下放入碗中，再拿一个小碗放入一勺孜然粉、一勺白芝麻， 喜欢吃辣的也可以放入一勺辣椒粉。
3、烹饪
锅中放入少许油，油热放入洋葱翻炒一下。等洋葱炒出香味，放入杏鲍菇小火慢慢煸炒，炒至杏鲍菇变软出水以后还要继续煸炒，直到把杏鲍菇炒干，加入盐、生抽继续翻炒，再次把杏鲍菇炒干。然后把杏鲍菇推到一边，在锅边再放入少许油，放入蒜末炒出香味，放入孜然粉和芝麻翻炒一会儿，再把调料和杏鲍菇一起翻炒一下，最后放入红甜椒丁翻拌均匀，关火装入盘中撒上香葱就完成了。
劲道有嚼劲比烧烤还好吃的干煸杏鲍菇就做好了。
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小贴士：
1、杏鲍菇煸炒的时候一定要全程小火，否则容易糊掉。
2、喜欢吃辣的可以在干料碗中再加入一勺辣椒粉，味道也是想到不错。
杏鲍菇是我们日常生活中很常见的菌菇，它的味道和口感都很不错，杏鲍菇的营养也很丰富，它含有蛋白质、铜、镁、钙、维生素、碳水化合物。有着消食和增加免疫力的功效
杏鲍菇的做法也是有很多种，做法简单省时，大家动手 *** 几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我 *** 杏鲍菇的 *** ，希望对您有所帮助！
【黑胡椒杏鲍菇炒牛肉】
杏鲍菇洗净切小块，牛肉切小片备用
锅中倒油，将杏鲍菇块放入锅中，大火煸炒，将杏鲍菇炒至断生后捞出，锅留底油，放入牛肉，翻炒片刻，倒入料酒、酱油，煸炒至牛肉变色后，放入杏鲍菇，撒上一些黑胡椒碎，放入食盐和少许白砂糖，大火将食材炒熟后即可盛出摆盘
【干煸杏鲍菇丝】
葱切葱花，干辣椒切段，杏鲍菇撕成细丝备用
锅中倒水，将水烧开后放入杏鲍菇丝，焯一下，焯一两分钟后捞出，放凉后挤干水分。另起一锅，热锅冷油，放入干辣椒段和花椒粒，将其炸出香味后捞出，放入杏鲍菇丝，将杏鲍菇丝多余的水分炒出来，煸炒至有些发焦后倒入一点酱油和蚝油，放入食盐和鸡精，翻炒片刻，撒上葱花和熟白芝麻，翻炒均匀即可出锅摆盘
【青椒杏鲍菇炒肉片】
小红辣椒切段，青椒切片，杏鲍菇切片，猪肉切薄厚适中的肉片，生姜切末，葱切葱花备用
先将杏鲍菇放入水中焯一下，焯至段生后捞出沥干水分备用。起锅烧油，将油烧热后放入生姜末和葱花炝锅，放入猪肉，炒至变色后倒入米醋和料酒，翻炒几下，放入杏鲍菇片以及青红辣椒，倒入酱油，将食材炒熟后，最后放入味精，翻炒均匀即可
今天小厨为你分享一道春天里最应该吃的一道菜，孩子常吃个头长的快，女人常吃皮肤细腻有光泽，
这道菜的食材就是杏鲍菇，为何要多吃杏鲍菇呢？
因为杏鲍菇营养价值比较高，它所含的营养成分有较高蛋白质，低脂肪，人们身体所需要的各种氨鸡酸等重要营养物质，
多吃杏鲍菇除了能补充人体营养以外，还有润肠胃，美容养颜的功效。
这么好的东东，咱们应该的多吃！尤其是孩子，春天正是长个头的时候，多吃杏鲍菇有助于增长个头。
下面小厨正式为你分享这道杏鲍菇菜肴，希望能给你带来收获！
家常杏鲍菇原料：
杏鲍菇300克，五花肉150克，青椒50克，葱花10克，蒜片20克，小米教椒10克，
调料：生抽10克，盐2克，白糖5克，味精5克，蚝油
之一步咱先来把五花肉给切成肉片，备用，片不要切太厚，不容易熟
第二步杏鲍菇准备好，用水洗一下，洗干净的，待切片
第三步，杏鲍菇改刀要斜切片，如果太粗，用刀从中间一分为二再切片
第四步，锅中开始热油，油热以后下去肉片，先炒肉片，等肉片炒差不多熟时下入葱蒜爆锅，
第五步，炒杏鲍菇之前可以用油炸一下，如果不方便，嫌麻烦就用水抄一下也可以，然后再将杏鲍菇下锅炒，
翻炒片刻加入调味料，生抽，盐，味精，蚝油，白糖，进行调味。
第六步，锅中杏鲍菇炒制七成熟，时加入青椒片，继续翻炒2分钟后，即可出锅装盘。
总结一下道菜：
做法虽然是家常做法，但是口味绝对是没的说，菜品口味特点：咸鲜味香，在家炒上一盘，不仅能下饭而且还有营养，何乐而不为呢，你说是不？
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谢谢邀请，杏鲍菇在素食界可以称得上绝品，我曾经吃过一种杏鲍菇，吃到嘴巴里面总感觉那是肉，并且没有肉的油腻，比肉还好吃。
之后我就一直想学会这种做法，几斤周折后我发现原来不难，因为做出来干干的，我们暂且叫它干煸杏鲍菇吧。但是做法和干煸土豆丝，干煸四季豆是不一样儿的，干煸土豆丝和干煸四季豆都是用油炸的，而杏鲍菇可以用油炸，也可不用油炸。
材料：杏鲍菇两个，胡萝卜半个，较辣的青椒红椒少许，姜，蒜，香叶少量，八角少量，桂皮少量，盐，鸡精，老抽少量，耗油少量，盐少量。
准备：如果杏鲍菇切片，那么胡萝卜，姜，蒜也切片，如果杏鲍菇切丝，那么胡萝卜，姜也切丝，蒜切末，青椒红椒切斜刀。
扁：杏鲍菇需要扁一下，有两种 *** ，之一种，直接锅中烧干水分，把杏鲍菇放进锅中，扁出水分。第二种锅中热油，油温达到后把杏鲍菇放进去炸一下，炸出水分，再沥干。扁好，扁熟的杏鲍菇装好备用。
炒：锅中放少量油，油温达到后放入八角，香叶，桂皮，炒出香味，再放入姜蒜扁炒一下马上放入杏鲍菇，胡萝卜，青椒红椒煸炒。炒熟后就可以调味调色，放入少量老抽，少量耗油，再放少许盐，鸡精，炒拌均匀就可以出锅食用了。
小贴士：杏鲍菇中含有水分较高，个人认为不适合直接炒，扁出菇中水分，杏鲍菇是一种新口味，又香又有嚼劲，吃着很有肉的感觉。其实除了干煸杏鲍菇还有很多种美味做法，其实只要你想吃，总能做出自己喜欢的味道。
大酒店的杏鲍菇炒肉片是怎么做的感谢邀请！你好，杏鲍菇很好吃，它是一道素菜，有很多做法！我做了一期杏鲍菇的视频，不加一片肉，却比大鱼大肉好吃，是用到的食材少， *** 简单，喜欢的朋友欢迎来交流~
视频加载中...
我是餐饮群体中的一粒石子，风雨磨平了棱角，怕若干年后成沙随风飘散，所以，尽我所知分享给大家。
杏鲍菇是一种生长在欧洲地区以及亚洲部分地区生长的食用性菇类，具有杏仁的香味，其菌肉肥厚似鲍鱼而得名。
杏鲍菇的烹调 *** 很多，就“杏鲍菇炒肉”来说，家庭炒法，餐馆炒法以及大酒店的炒法乃至装盘形式肯定不一样。
大酒店除了注重味道，更注重装盘形式，美观大方,干净利落，有型有样样，卖相好是大酒店菜品的特点。
其实杏鲍菇在大酒店还有很多高大尚的烹调方式，比如；鲍汁杏鲍菇，海参烩杏鲍菇都是很棒的宴席菜肴，既好吃又好看。
杏鲍菇除了营养成分多，还具有抗癌提高人体免疫力等功效，常食有助延年益寿，抗衰老等药理药效
海参烩杏鲍菇是鲜上加鲜，有如鲍鱼扒海参一般
最后介绍下杏鲍菇炒肉的酒店做法:
主料:杏鲍菇4两,里脊肉2两,红绿青椒角各1两,水发秋木耳1两，葱姜料头少许，胡萝卜花草几片。
调料:盐,味,糖各适量，耗油一茶勺,胡椒粉,香麻油,水淀粉,色拉油,包尾油各适量。
制法:
1.杏鲍菇切菱形片，秋木耳大小适应，红绿青椒切菱形片，胡萝卜切花草状。锅上火加水，开锅下杏鲍菇，依次下红绿青椒片，胡萝卜花草，秋木耳焯水，然后倒漏勺控水.
2.另起锅烧热，加凉油趟锅倒出，下肉片煸炒断生，下葱姜爆香，下焯水后的杏鲍菇等原料，翻炒均匀，加耗油，盐,味,糖胡椒粉，调味，然后加水淀粉打薄欠，加香油和材料油包尾，翻炒均匀后即可出锅了。
特点:鲜香适口，色彩鲜艳，回口不油腻。
大酒店做的杏鲍菇炒肉片其实与普通的餐饮店做的杏鲍菇炒肉片没多大区别，用料和做法都差不多。杏鲍菇是一种菌类食材，菌炳致密结实、肉质肥厚。其本身还具有一种杏仁的味道和鲍鱼的口感，倍受人们的喜爱。杏鲍菇炒肉的做法和用料都简单，做法如下:
一、新鲜杏鲍菇1条洗干净，纵向切开两半再斜切薄片。
二、用清水浸泡待用，避免变色。
三、猪前腿肉200克洗干净切薄片，用少许盐、料酒、水淀粉和一个鸡蛋清腌制15分钟。
四、锅里放油开火烧至7成热后，下杏鲍菇片和肉片走一次油，捞出沥干油。
五、把油倒出锅留余油，放少许蒜蓉起油锅，倒入杏鲍菇片、肉片和1小把青红尖椒片翻炒几次，用味精2克、细盐2克、鸡粉2克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许调味后，接着再开旺火快炒几遍勾芡飞香油即可出锅。
感谢邀答。身为吃货的我看到这样的题目，心里感觉再适合不过了，有关于吃的东西怎么能少的了我呢。
饭店的杏鲍菇炒肉片需要的材料分别是：杏鲍菇、红椒、柿子椒、鸡蛋清为主料色拉油、酱油、白砂糖为辅料，基于淀粉的添加根据个人的口味而定的，个人一般不喜欢放的，一般饭店都会放一些的。接下来咱们咱们开始炒制啦。
一、杏鲍菇切片（细一点口感更好哦），瘦肉切片（块头不要太大），青红椒切小块（配合杏鲍菇和肉片的大小）。瘦肉用少许盐，一点点糖和蛋清腌制一会，加一点点油封油（大约腌制半小时效果更加，更入味道哦）
二、做一点热水开了之后将杏鲍菇放进去焯水十秒钟捞出。
三、锅热油，倒入瘦肉滑至变白色，倒入酱油上色提鲜，倒入青红椒，翻炒片刻，调入少许盐调味后留出备用
四、杏鲍菇回锅，一起翻炒均匀，试味，调至合适即可装起食用
杏鲍菇炒肉
配料
杏鲍菇2根，切菱形片厚片，肉片150克，青红椒各30克切菱形块，蒜片5克，
油适量，美极鲜酱油5克，东古一品鲜酱油5克，味精5克，糖3克，
做法
1. 起锅烧油，将杏鲍菇炸至金黄色捞出
2. 锅内留油少许，将肉片煸炒至断生，下入蒜片爆香，加入美极鲜酱油、和东古酱油，再下入炸好的杏鲍菇和青红椒翻炒两下，然后加味精、糖调口，最后大火收汁出勺即可。
美极酱油和东古酱油够咸了，所以就不必再加盐了。
我最拿手的家常菜，1，薄荷叶炒鸡蛋，新鲜薄荷叶洗净切碎，碗里打入两个鸡蛋，加入薄荷叶，加盐，耗油，姜粉，葱花，五香粉，充分调均，锅倒油，热油后，把蛋液平摊好，定格了，翻个，再烙下，就好了。第2道菜，拌水芹菜，把水芹菜洗净，焯水5一8分钟，切碎，加辣椒油，醋，香油，碎蒜，拌勻就好了。第3道菜，煎刀鱼，把刀鱼摆好加盐加五香粉，加料酒，淹制一个小时以上，把每块鱼沾满鸡蛋液，放油锅里煎至两边微黄即可
很开心的来回答您提出的问题：怎样做好一道菜，我觉得喜欢吃爱吃，就是更好。
我喜欢做鱼、更爱吃鱼。鱼给我带来开心与快乐！
更喜欢做菜，在厨房里忙忙碌碌，锅碗瓢盆交响曲，做出的每一道菜都是用心来做的。搭配的菜要颜色好看漂亮，吃起来更要营养丰富和健康。
每每看到自己做好的菜，家人喜欢吃爱吃，也是我最喜欢和拿手的好菜、都会觉得满满的幸福。厨艺让我开心😃厨艺让我满足、在厨房这个小天地、忙并快乐着。
红烧土豆炖龙虾 *** 如下:土豆五个，龙虾三斤，红辣椒半斤，大蒜，老姜，冰糖，鸡精食盐，米酒，生抽，花生油，香菜。先拉出龙虾身上的肉线洗干净，把大铁锅烧热加入半碗花生油，油热加入切好红辣椒段，炸一下加入龙虾进翻炒后入大蒜肉1o粒，老姜五片，土豆块，冰糖，米酒，生抽，鸡精，食盐适量，用文火慢炖一小时。出锅取出放大鱼盘内加上香菜进行点缀，香辣适中，适合一家人吃，喝上一大杯精酿青岛啤酒那叫人间美味。
大家好，我是宝哥，我最拿手的一道家常菜是红烧排骨炖土豆，香而不腻，好吃极了
主料：排骨
配料：土豆、葱花、姜片、蒜片
调料：料酒、耗油、冰糖、盐、鸡粉
做法：
排骨剁成四厘米长的段，冷水下锅，水开后捞出用清水洗去血沫备用
土豆去皮切成滚刀块
起锅烧油，下入适量的冰糖，小火慢熬，熬成枣红色下入排骨，翻炒均匀后倒入清水，没过排骨，放入葱姜蒜，大火烧开，小火慢炖二十分钟。
二十分钟后，下入土豆，放入料酒、酱油、盐、鸡粉，再炖十分钟，即可出锅
视频加载中...我是随便咥什么的小杨，我最拿手的一定是红烧鸡翅根了，作为一个90后来讲，朋友的聚会慢慢都放到了家里，一人一道拿手的家常菜就可以促成一个欢乐的周末聚会，一边聊天一边做饭的感觉特别温馨，不用叫外卖，也能做上一桌大餐。
红烧鸡翅跟很简单，和大家分享一下我的做法。
准备的材料有：鸡翅根，小葱，姜，冰糖，料酒，老抽，生抽，盐，八角，桂皮，土豆，辣椒段。
之一步：清洗好的鸡翅根冷水下锅，放入两根小葱，姜片2片，料酒若干。煮至水开即可。将焯水过后的鸡翅根洗净，撇去血沫，挤掉残留的血水。
第二步：热锅中加入油，下入冰糖，小火慢慢炒化冰糖，冰糖颜色变深后及时下鸡翅根炒糖色。随后下入八角一到两个，小块桂皮，辣椒段，姜片翻炒。
第三步：加入两勺生抽，一小勺老抽，少许盐，注入开水没过鸡翅根，大火烧开后转小火，慢慢炖5分钟左右，下入土豆块。继续小火慢炖
最后:大火收汁，撒一些葱花，留下多一些的汤汁，这样汤汁泡饭特别香。
备注：喜欢吃香菇的朋友也可以加如香菇再炖，味道也超级棒，一道菜能吃两大碗米饭。
这道菜很家常，我给父母还有朋友们都做过，赞不绝口，哈哈也算我一道拿手菜了，朋友来家里点名要吃这个，满满的骄傲！好啦，谢谢朋友们的观看，给个小红心吧，评论里告诉我你们喜欢的做法，一起分享！
4道家常干煸菜，干煸四季豆、干煸香辣虾、干煸土豆条、干煸杏鲍菇怎么做的哈哈哈....前天刚做了两道干煸好吃爆了，今天有吃货推荐给你四道干煸素菜....开始饿了.....
感觉怎么样?饿了吗？
做法如下：（如果您喜欢请点赞、关注我们，最新视频教学已经上线请关注！）
干煸四季豆
【主料】四季豆400克、五花肉60克
【辅料】豆瓣酱8克、花椒6克、干辣椒12克、葱3克、姜3克、大蒜5粒、鸡精2克、酱油3克、生抽2克、陈醋（白醋）适量
【做法步骤】
1.之一步，把四季豆清洗干净备用，再将姜，葱，蒜，干辣椒及五花肉洗净备用，如上图；
2.四季豆做出两段，五花肉切成丝，蒜切成小片，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段。如上图；
3.起油锅烧至6成热后，倒入四季豆炸至变色，如上图；
4.把四季豆捞出沥油备用如上图；
5.起锅加少许油，放葱姜蒜、花椒，煸炒出香味如上图；
6.加入五花肉丝、豆瓣酱，翻炒均匀如上图；
7.翻炒至豆瓣酱出红油后，加干辣椒，改温火快速翻炒如上图；
8.待干辣椒炒出辣味时，加四季豆、少许酱油、生抽、陈醋、继续翻炒均匀，如上图；
9.加少许鸡粉、葱花调味，煸炒炒匀即可调味
10.完成
干煸杏鲍菇
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【主料】杏鲍菇250克、五花肉30克、韭菜10克
【辅料 】食用油10克、盐3克、蒜4粒、将3克、干辣椒5克、老抽2克、五香粉1克、鸡精2克
【做法步骤】
1.之一步，准备食材并清洗干净，如上图；
2.芜湖肉切片或切丝，韭菜、干辣椒、蒜粒、将切碎备用，如上图；
3.把杏鲍菇切成丝，如上图；
4.起锅不放油，把杏鲍菇放入中火慢炒，如上图；
5.炒之杏鲍菇变软颜色焦黄无水分盛出备用，如上图；
6.把肉码到锅中小火炒之肉片变焦出油，如上图；
7.下人蒜和姜辣椒激发出香味儿，如上图；
8.接着加入煸好的杏鲍菇翻炒均匀，如上图；
9.加入适量老抽和五香粉搅拌入味，如上图；
10.下入韭菜搅拌均匀，如上图；
11.韭菜变软撒上鸡精提鲜就可以享用了，如上图；
12.成品图，真的很好吃哟！，如上图；
13.色泽鲜艳味道鲜美哟！超级下饭的哟！
干煸肉末土豆条
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【主料】土豆200克、牛肉末100克、青椒10克、洋葱30克
【辅料】食用油10克、花椒5克、盐3克、酱油适量、胡椒粉1克、孜然粉1克
【做法步骤】
1.材料图：牛肉肉末、土豆、青椒、洋葱。
2.肉末里加入适量的盐、糖、酱油、黑胡椒粉调拌匀。
3.土豆切粗条，青椒和洋葱切丝。
4.锅里多倒些油，油热下土豆去煎炒，然后撒些干花椒粒。
5.炒到金黄色撒些孜然粉，炒匀盛出待用。
6.将原锅残渣处理干净，再少倒点油，油热下肉末和青椒洋葱去炒。
7.炒到肉末收干水分，将前面炒好的土豆条下锅，拌炒匀就可盛出享用。
干煸香辣虾
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【主料】虾300克、小米椒20克
【辅料】盐3克、糖5克、白醋或陈醋5克、鸡精2克、玉米油10克
【做法步骤】
1.把虾去头用锅蒸两分钟拿出来，小米椒准备一些。
2.把小米椒切碎
3.调一碗糖醋汁，加糖醋，鸡粉，盐，生抽。
4.锅中加入玉米油，有五成热放入辣椒。
5.把虾放锅里开始炒
6.要大火快速炒，那样外皮才会酥脆。
7.把糖醋汁倒入锅里
8.快速炒让糖醋汁快速融合虾里
9.等炒饭干锅了，就可以了
10.成品
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一食材明细: 士豆 红椒 香菜 500克 葱、姜、蒜、盐、孜然粉 干辣椒、 酱油、 油、花椒、
做法步骤: 1.土豆洗净， 去皮切条， 红椒切丝，香菜 切段。
2.辣椒、葱、姜、蒜备好。
3.锅里放油烧热，放入土豆条，用中火煸炒， 炒制成金黄色，盛入盘中备用。
4. 锅里放油烧热，放入花椒、干辣椒煸炒。
5.放入葱花煸炒出香味。
6..放入土豆条和红椒翻炒均匀，放入酱油、 盐和孜然粉翻炒30秒，出锅撒上香菜即 可。
怎么炸杏鲍菇杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。营养丰富，经常食用可以增强免疫力，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，杏鲍菇有很多种烹饪 *** ，根据食材的特点油炸也是不错的选择！不过炸的时候需要有点耐心，视频中先给大家介绍一种零食做法，香脆可口试试吧[比心]
视频加载中...杏鲍菇也是一种我们生活中经常能够吃到的食材。而用它做成的美食也的确非常多，不过大多数人应该都是用它来炒瘦肉，又或者说是用它来煲汤，这两种吃法是最常见的。而今天我们要说的这种吃法，它就可能比较少人会尝试了，因为做法完全不一样！估计很多人都是吃蘑菇都是因为吃里面的鲜味，所以都是采用比较清淡的烹饪手法。而今天我们要说的这道菜，它是采用油炸的烹饪手法，所以很多人都会觉得意外。
酥炸杏鲍菇不知道有没有人吃过呢？今天我们就一起来学习一下它的做法吧！首先既然要做菜的话，那么就先要去超市买原材料了。这道菜需要的原材料并不是特别的多，一般来说我们只需要买杏鲍菇，面粉，淀粉，鸡蛋，还有五香粉就行了。虽然说多了一些，但都是比较容易买得到的，而且也都是一些比较便宜，比较常见的食材。虽说简单，但是做出来的菜却是比较特别的，只要吃过的人都说很特别，而且也比较好吃！
首先我们需要处理的就是杏鲍菇了，毕竟它是主角。而处理起来也是比较简单的，那就是先将它洗干净，然后撕成长条。一般来说是不需要用刀切的，因为按着它的纹理就能撕得非常漂亮。而这样撕出来的会更好吃一些，也更加自然美观，既然不需要用刀的话，那就尽量不要用刀了，这样可以不需要洗菜刀，洗菜板！我们把它处理完之后就可以放倒一个碗里面备用了，然后要做的就是调和面粉，这个步骤就比较考验大家的技巧了。
因为我们是要放到去油炸的，所以说这里的面糊需要比较稀一些，但是也不能太稀，因为太稀的话可能会让面糊挂不住食材。但同时也不能太稠，太稠的话，煎出来可能就没有那么好吃了。而大家在调制面糊的时候可以加一些五香粉还有鸡蛋下去，这样的话可以让它闻起来更香，而且吃起来也会更香。如果说水放多了，那么就可以多放一些面粉，相反的，如果说面粉放多了，也就可以多倒一点水。所以看个人调和，做完这一步之后，我们就可以开始下一步的工作，那就是动锅了。
这时候锅里面需要多放一些油。因为是需要炸制杏鲍菇的，如果油少了的话可能会粘在锅底上，更好是能够让它们漂浮起来，这样炸出来更美味，而且也更好看一些。我们先把装有面糊的碗放到锅旁边，然后用筷子把杏鲍菇一根一根的放到面糊里面去，让它均匀的沾上面糊。在粘好面糊之后就可以放到锅里面进行油炸了，一般来说油炸的程度就是等到面粉已经变成了黄黄的颜色就表示可以了。盛出来之后我们把它放到一边沥干净油，大家可以选择在这时候吃，也可以选择待会儿吃。现在吃的话可能会比较烫，而且比较上火。
小编觉得如果说想要这道菜吃起来更香一些的话，加点椒盐更好吃，如果说想要原汁原味的话也可以现在就吃。而加椒盐就是在锅里面倒上一些椒盐，这时候不需要开火，或者是开一些小火，然后再倒入刚刚已经炸好了的杏鲍菇，等它们翻炒均匀之后就表示可以了。这样一道菜就算是做完了，其实 *** 还是比较简单的，但是恐怕就是因为比较少人 *** ，所以才会没有什么人知道。
非常荣幸回答您的问题，希望我的回答对您有所帮助，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 是一种营养保健价值极高的食用菌。下面我来说说做法吧！
锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉然后撕成条，打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，抓匀，锅加油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出，炸制时油温不要太低，希望我的回答对您有所帮助。喜欢的朋友们可以试着做做。