光明马苏里拉奶酪如果未过期，在适宜条件下仍然可以食用，建议在冰箱中保存到4℃以下，并且注意密封性。
任何食物的过期都会失去原有的营养价值，虽然保存 *** 可能会影响食品的新鲜度，但是过度保存可能导致食品变质或者失去某些必要的营养成分。
在奶酪的加工过程中，通常会将一部分牛奶稀释为适合动物消化的部分，这可能会导致部分奶酪中的乳糖含量增加，影响人体对脂肪的吸收和利用，如果能够避免使用过多的牛奶稀释，那么即使过了保质期，奶酪的质量也不会下降，仍然可以食用。
关于奶酪的营养含量，我们可以参考牛奶的相关标准来确定，一份400克的全脂奶酪中，大约含有26克的蛋白质、5克的钙、3克的脂肪、0.9克的磷和0.7克的维生素B12等营养成分，这意味着，即使超过了保质期，奶酪的营养价值仍非常接近于新鲜奶酪。
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