你是说鱿鱼丝吗？超市里28块钱左右。 墨鱼丝20块钱左右， 还有一种是真空包装的小鱿鱼仔，超市里更便宜的也是40多，有的超市里还70多呢。 如果是整个的、大的干鱿鱼，也得四五十，你买鱿鱼丝或者墨鱼丝，或者再买点鱼片、嘎啦肉、扇贝就行。
一斤干鱿鱼能发多少干鱿鱼视乎其干燥度及泡发时间，一斤发4-5斤。
鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的，尼嫩，营养丰富，被誉为海味理几千年前，中国古书中就记软朱旦与乌贼相似，但无骨尔，越人重之” 。据测定，鱿鱼干的可食部分达95 % ，比同类鱼产品墨鱼干多13% ；蛋白质含量每百克达65.9%，比墨鱼干多27 .8 克；含热量316 千卡，比墨鱼干高42千卡；鱿鱼干还含有碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分。
干鱿鱼一斤可泡发4-5斤。主要是用纯碱和冷水来泡发。
按 1:2 的比例，将纯碱与冷水掺和，搅拌后便得 5% 的纯碱溶液，再视鱿鱼的老嫩，加上二至三成。
干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出，放入纯碱再泡三小时，便可胀足发好，取出放入冷水反复漂洗，除掉碱味即可烹制。
一斤干鱿鱼泡发需要多少盐*** ：一斤干鱿鱼准备温水3杯，加入5大匙盐，混合拌匀后放进干鱿鱼，浸泡2-3小时，再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。
用盐水泡发干鱿鱼，可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲，适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等。
鱿鱼是乌贼吗，鱿鱼怎么做更好吃乌贼和鱿鱼不是同一种动物，但是乌贼和鱿鱼形态相似，都属于软体动物。
乌贼不能叫鱿鱼，乌贼可以叫墨鱼。
鱿鱼可以做：铁板鱿鱼、辣炒鱿鱼、孜然鱿鱼、炸鱿鱼圈、干煸鱿鱼丝、爆炒鱿鱼卷等。
一、铁板鱿鱼做法
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，老酒10克。
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
二、干煸鱿鱼丝做法
选料：干鱿鱼150克，带肥的猪精肉150克，韭芽100克，净笋肉（煮熟）100克。
调料：黄酒、酱油、麻油各1匙半，猪油250克，四川豆板辣酱1匙，胡椒粉、花椒粉各少许，味精0．3匙，白糖1匙。
1.选用大张、体薄的干鱿鱼，去骨和头尾，横切成细丝（鱿鱼若过硬，可在小火上稍烤一下，使之受热为软，便于切丝），用温水洗净（不宜久泡），挤干水。猪肉切成6 厘米长、0.3 厘米粗的丝。绿豆芽去根和芽瓣。
2.炒锅置中火上，下油烧至六成热，放人鳅鱼丝略煸炒后，烹入绍酒再翻炒，即放入肉丝合炒，再加入豆芽炒匀，最后放川盐、酱油，炒出香味，加味精，淋上芝麻油即成。
三、炸鱿鱼卷做法
1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。
2. 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。
3. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。再放鸡蛋液里蘸一下。然后放面包糠里滚一下。
4. 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。
鱿鱼是鱿鱼，乌贼是乌贼，它们俩不是一种食材，鱿鱼是我们日常生活中很常见的食材，它的味道鲜美，做法也是多种多样的，我平时比较喜欢做鱿鱼米肠、香辣鱿鱼卷、蚝油鱿鱼等，都很好吃，做起来也很简单易学，大家尝试动手 *** 几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【香辣鱿鱼卷】
青红辣椒切成小条，葱切葱花，生姜切丝，大蒜拍碎后切末备用
鱿鱼处理好，然后取鱿鱼肚，将其切成片，再在鱿鱼片上划上花刀备用
锅中倒上一些水放，放上几根生姜丝，倒上一点料酒，将水烧开后，放入鱿鱼片，将取焯烫至打卷后盛出沥干水分备用
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入葱花和大蒜末以及生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入豆瓣酱，将豆瓣酱炒出红油后，放入青红辣椒片和鱿鱼卷，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和十三香以及胡椒粉和一小撮白砂糖，大火翻炒片刻
将食材炒熟后，放入一点味精提味，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘
【鱿鱼米肠】
鱿鱼处理好清洗干净备用
胡萝卜削皮切丁、香菇洗净切丁，猪五花肉切成碎末备用
糯米淘洗干净后，浸泡一晚，浸泡好以后，将水倒掉，然后放上胡萝卜丁和香菇丁以及五花肉末，倒上料酒和酱油，放上食盐和五香粉，将其搅拌均匀
然后将搅拌好的糯米馅放入鱿鱼肚中，用牙签串起来，将口封住
锅中倒上清水，倒入酱油和老抽以及料酒和蚝油，放入干辣椒和葱段以及生姜片，放入冰糖和食盐以及十三香，大火烧开后，转成小火，放入鱿鱼米肠，小火煮五十分钟左右后捞出，切成小份摆入盘中即可
【蚝油鱿鱼】
大蒜切成碎末，取一碗，碗中倒入蚝油和酱油以及少许米醋，放入食盐和胡椒粉以及五香粉，再放一小撮白砂糖，倒入一点白开水，将其搅开备用
鱿鱼处理好，锅中倒上水，放入生姜，倒入料酒，将水烧开后，放入鱿鱼，将鱿鱼煮熟后捞出沥干水分，将其切成小段摆入盘中
锅中倒上一些油，将油烧热后，放入大蒜末炝锅翻炒片刻，炒出蒜香味后，倒入调好的酱汁，大火烧开，烧至浓稠后关火，将其浇入盘中即可
好吃的蚝油鱿鱼就做好了，大家可以尝试动手 *** 一下
大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鱿鱼、乌贼、章鱼、八爪鱼…… 这些软体动物看起来都差不多，味道也有些类似，它们实际上的同一种生物吗？
其实，它们并不是同一种物种。
章鱼=八爪鱼；乌贼=墨鱼、花枝；鱿鱼=枪乌贼、柔鱼。
从外形上来看，章鱼是最容易区分的，它有八条腕足，因此它被称为八爪鱼。
鱿鱼和乌贼都有十条腕足。从胴部上来看，章鱼的胴部是球形的，乌贼是袋形，而鱿鱼则是锥形。
鱿鱼怎么做好吃？
鱿鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的视频，并且富含碳水化合物、钙、磷、磺等无机盐。并且，食用鱿鱼还能有效减少血管壁所累积的胆固醇，能够起到预防血管硬化的效果。
鱿鱼的烹饪 *** 很多，下面给大家推荐三种鱿鱼的美味做法。
宫保鱿鱼
1、将鱿鱼切开，去除内脏，改花刀后切成大小适当的小片。
2、用1勺酱油、半勺老抽、2勺陈醋和2勺糖调成宫保汁。
3、将鱿鱼片放入开水里焯水，当鱿鱼片卷起之后就立刻捞出来。
4、起油锅，先放入干辣椒小火煸香，再放入姜蒜炒出香味，再把胡萝卜片放进去翻炒几下。
5、把焯水后的鱿鱼片放入锅中，倒入宫保汁，大火快速翻炒。
6、放入黄瓜和花生，翻炒收汁即可。
鱿鱼包饭
1、将香菇、洋葱、胡萝卜切丁，西红柿去皮切丁。
2、起油锅，先把洋葱丁放进去炒至透明，再放入西红柿丁、香菇丁炒出香味，最后放入白米饭。
3、加入生抽、耗油、糖、胡椒粉、盐调味，盛出备用。
4、将鱿鱼洗净，去除内脏，把炒好的米饭塞进鱿鱼袋子里，用牙签封口。
5、在鱿鱼袋表面刷一层黑椒酱，放入180度预热好的烤箱中，烤20分钟即可。
炸鱿鱼圈
1、把鱿鱼切成鱿鱼圈，或者直接买现成的鱿鱼圈，把表皮上的黏皮剥掉。
2、加入料酒、白糖、胡椒粉、盐拌匀腌制15分钟。
3、准备好鸡蛋液、面包糠、淀粉、把鱿鱼圈先放入淀粉蘸一圈，再放入鸡蛋液裹一圈，最后蘸面包糠。
4、锅里烧油，烧至6成热后，把鱿鱼圈放进去中小火炸，炸至金黄色后捞出，放在吸油纸上吸干油分即可。
以上就是我推荐的三种鱿鱼做法，鱿鱼营养丰富，口感Q弹爽滑，老人孩子都很适合吃它噢！
鱿鱼和乌贼是两个品种，新鲜可做油泼鱿鱼，加入米饭做酿鱿鱼，把皮除剁茸做鱿鱼丸子(做丸子时不要加水太多一斤茸加一两至二两水即可)，虾酱炒鱿鱼，如果刀工好的话做鱿鱼花，油炸鱿圈，生吃都行。
首先鱿鱼和乌贼是不一样，这个百度上就可以找到它们的不同这边我就不赘述啦！
接下来我来说说我喜欢的鱿鱼的做法，就是鱿鱼炒雪菜或者鱿鱼炒韭黄
大概是这个样子的，我来说说做法
首先把买来的鱿鱼洗干净撕掉外面那层红红的皮，可以用厨房纸巾或者厚一点的纸巾擦一下就可以很容易的擦掉，再抽出鱿鱼的软骨透明的想塑料片一样的一片
（话说之前看到一个新闻真的有人把这个当成是塑料片了还说卖的人是黑心商家）
之后沿着这条线剪开去除内脏洗干净，在鱿鱼的头上触须汇聚的地方还有牙齿记得扣掉，眼睛也不要忘记扣掉
雪菜在水里洗一下洗去多余的盐分，用拧毛巾的手法拧干
接下来是切成条三到五公分都可以别太长也别太短，想怎么切怎么切。雪菜切粒，刀工不好的话也可以长一点，也是想怎么切怎么切别太长就好了，再切几片姜片，不会的话可以用剪刀剪几片下来。这样我们的食材就切好了
最后开始炒了，锅烧热放色拉油（注意这时候锅里千万不要有水，会爆）烧到有点冒烟了就把切好的鱿鱼和姜片丢进去，这时候锅里的油会爆，害怕的人在放鱿鱼之前把火关掉把鱿鱼丢进去跑开两步就好了，等它爆完了再过去把火打开炒到鱿鱼开始打卷就放雪菜，再炒一会会儿放入一点料酒，加小半碗开水煮一下，尝尝看咸淡好不好淡的话加点盐就好了
出锅装盘
如果是鱿鱼炒韭黄的话，就把雪菜换成韭黄就好了步骤还是一样的，可以换成芹菜也挺好吃的
好了就这样了
上海比较贵的零像坚果类，一小包包装的香榧子，山核桃肉，松子仁，碧根果仁，榛子仁，腰果仁等等，还有海鲜类真空小包装的，像干贝，虾仁，鱼干，鱿鱼干，目鱼仔，还有肉干类，像牛肉干，猪肉脯，鸭舌，鸭脖，鸭翅，凤爪之类的，还有很多进口巧克力也是比较贵的，还有很多进口超市里的零食也是比较贵的，还有广良兴有款话梅肉就要卖到好几百一斤，也是比较贵的
黑天鹅家的蛋糕都是十分昂贵的，毕竟他们的产品可以称得上的蛋糕界的劳斯莱斯，黑天鹅家有一款白天鹅蛋糕，这款蛋糕的包装和 *** 都十分精美，可以瞬间激发起很多女孩子的少女心，有些人会在特定的重要场合才吃黑天鹅家的蛋糕，所以它可以说是一款土豪零食了。
八爪鱼和鱿鱼一样吗我从小生活在海边，八爪鱼和鱿鱼都是我比较喜欢吃的小海鲜，这两种小海鲜尤其是八爪鱼，我家里会经常买来食用。
八爪鱼和鱿鱼是一样的么？
一，八爪鱼和鱿鱼的共同点
- 八爪鱼和鱿鱼都属于头足类软体动物，体内都有墨囊，在遇到危险的时候都会释放墨汁来逃脱敌人的追捕。
- 八爪鱼和鱿鱼都会根据栖息地的不同，来变换自己身体的颜色，把自己伪装起来。
- 鱿鱼和八爪鱼的烹饪时间都不能太久，否则肉质会变硬失去鲜味。
二，鱿鱼与八爪鱼的不同点
- 鱿鱼身体里有没有退化的软骨，而八爪鱼的体内没有软骨。
- 鱿鱼的腕足特别的短，要比自己的身体短上不少，而且鱿鱼的体型呈细长型。八爪鱼的腕足要比身体长很多，并且腕足上有吸盘，八爪鱼是八条腿鱿鱼是十条腿，这个特别好区分。
- 八爪鱼市场上售卖的以鲜活为主，鱿鱼现在基本都是冰冻成坨的。八爪鱼死的鲜味会流失很多，也失去了 *** 的口感，所以八爪鱼更好买鲜活的食用。鱿鱼冰冻的或干制的都可以，而八爪鱼很少有干制的。
- 八爪鱼因为售卖的以鲜活为主，所以价钱要比鱿鱼贵一些。一般我们这里八爪鱼25块钱左右一斤，鱿鱼按大小在20块钱一斤以下。
三，两者的烹调处理方式不同
- 鱿鱼是可以切成花刀的，而且大部分 *** 鱿鱼的菜肴都要给鱿鱼改刀成花刀，所以粤菜里也把鱿鱼花叫“花枝”。
- 八爪鱼是改不了花刀的，因为八爪鱼的爪子比身体肉多，加上八爪鱼的身体肉特别薄，也比较短，一般就是简单的改刀即可。
- 八爪鱼鲜活的是可以生食的，而且八爪鱼烹饪时为了保证脆嫩Q弹的口感，一般需要焯烫后过冰水，或者把八爪鱼使劲摔打几下，让它的肉质更加紧实。鱿鱼的肉没有八爪鱼那么Q，吃起来有些发艮，口感没有八爪鱼美味。
八爪鱼和鱿鱼都是非常美味和常见的海鲜，不过给我感觉论味道八爪鱼要好过鱿鱼，论烹调 *** 的多样性，鱿鱼要好过八爪鱼。大家觉得呢？
八爪鱼和鱿鱼当然不是一回事。
其实这一类的海洋软足纲动物有三类，分别是鱿鱼，八爪鱼和墨鱼， *** 脆一起说算了。
首先登场的是鱿鱼。
鱿鱼还有一个名字就叫乌贼。名字的起源就是因为他有一个墨囊，性格又比较贼。遇到危险和捕猎的时候，都可以先喷出去染黑海水，然后迅速逃逸或者捕食。其实墨鱼和章鱼也有墨囊的，这是他们这一纲动物的共同特点。
现在我们平常在外面吃的烤鱿鱼，实际上用的都是枪乌贼。这种鱿鱼个大肉厚，而且比较便宜，晒成墨鱼干儿也是不错的海鲜，所以大家都爱吃它。
其实鱿鱼还有一些小种类，比如山东叫的海兔子，福建叫的小管，它实际上也是一种鱿鱼。这种鱿鱼的口感就好多了，特别是里面带籽的那更是香了。当然了，价格也比较美丽。
另外鱿鱼的墨汁是可以吃的，西班牙海鲜饭和意大利的黑意面用的都是这种墨汁染色的，他带着一股幽香，特别惹人食欲。
第2种是八爪鱼。
八爪鱼其实就是我们说的章鱼，在江苏还有个名字叫望潮。它因为有8个腕足，故得名。而且章鱼是已知的海洋中智商仅次于海豚的生物，他非常的聪明。还记不记得上次世界杯用来竞猜的章鱼保罗？简直神预测有没有？
而且章鱼的碗足都带着强大的吸盘，非常的有力。有时候即使身体已经被肢解了，还仍然可以牢牢的吸附在物体上。韩国那边喜欢吃生章鱼，结果每年都有因为吸盘堵住呼吸道而憋死的新闻报道。
最后登场的是墨鱼。
其实有些地方把墨鱼也叫乌贼的。就是为何大家不把章鱼叫乌贼呢？不也能喷墨吗？说实话我也想不明白，如果大家知道了可以在后面留言。
墨鱼的头像鱿鱼，但身体像一个乌龟壳。在水里他笨笨的游起来特别可爱。但是千万不要被它的萌萌哒所迷惑，它有10条腕足，其中两条长的，捕猎的效率一点也不比鱿鱼差。
还有一个显著的特点是，墨鱼体内都有一个石灰质的硬壳。这是著名的中药海螵蛸。有很强的止血功效。墨鱼圆圆的身体也就是被它撑起来的。既可以增加墨鱼的浮力，又可以抵抗撞击，算是相当有效的保护器官了。
以上就是三种软足纲动物的异同。至于吃上面我个人感觉章鱼的口味是更好的，墨鱼其次，特别是墨鱼蛋可以算得上是上等美味了。鱿鱼相对来说比较大众，小管非常不错，但大鱿鱼肉质有点拧，就没有那么好吃了。
而且它们的共同点是胆固醇非常高，还含有大量的嘌呤！所以三高和痛风者就千万不要多吃了。不对，更好是碰也别碰。
本回答到此就告一段落了。笔者长期更新美食相关深度文章，现在关注我，可以使您成为餐桌上的灵魂人物。
鱿鱼和八爪鱼不一样！
八爪鱼：为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲更大科。体卵形或卵圆形，肌肉强健，外套腔开口窄，体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化，腕腹缘具精沟，末端具勺状舌叶；茎化腕不能自断。
漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。 若具齿舌，齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
鱿鱼：也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。
体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。
01
外观上来看，章鱼像丸子一样，而鱿鱼身体狭长，如果横切面剖开就是圆形。乌贼外观是扁平状的，而且很宽。
02
从身体结构来看，章鱼都是八条腿的，而鱿鱼、乌贼都是十条，章鱼身体非常柔软的，鱿鱼生长有软骨，稍微硬一点，乌贼是有硬骨头的。
03
从生活习性来看，章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行，动作十分缓慢; 鱿鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物，对于光线十分敏感，喜欢待在黑暗的环境之中，鱿鱼、乌贼却喜欢光亮，渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至，然后一网打尽。
04
从食用 *** 来看，章鱼生吃或者烹饪都可以，鱿鱼和乌贼就必须要是熟食，不然会对身体有损害，因为他们包含一种叫多肽的成分，会造成肠胃不舒服，脾胃虚寒的人少吃鱿鱼，鱿鱼是凉性的。
本期导读：八爪鱼和鱿鱼一样么？
这两种鱼都是海边常见的小海鲜，味道鲜美价格亲民。两种海鲜不一样。是两种不同的海鲜。但有相同之处
八爪鱿鱼的区别
外观的区别
鱿鱼：鱿鱼为十足目。也就是说鱿鱼有10个腕足，鱿鱼身体细长。尾部尖尖像红缨枪的枪头。所以叫枪乌贼。在鱿鱼尾部两边各有一个尾翅，是鱿鱼更大的特点。而且有一种太平洋褶鱿鱼，是海洋中游动速度最快的海鲜，利用喷水的反作用力能跃出水面10几米高，飞行50多米来逃避危险
八爪：学名章鱼，章鱼🐙是比较头圆的。我们常见的八爪憨态可掬。除了头都是大长腿。比鱿鱼少两条腿。但腿长。八爪的智商比鱿鱼高。据科学观察。章鱼可以认识镜子中的自己。章鱼的的眼神特别牛。可以和人类的眼睛相比美。接下来让我们看看两种海鲜内在的区别
鱿鱼，八爪内脏的区别
鱿鱼：鱿鱼的内脏是不能食用的。基本都是扔掉的。而且由于在脊背处有一条透明的软骨。鱿鱼都是冰鲜的
八爪：八爪由于头小内脏少。个别海边人士可不去内脏，直接爆头。而且八爪为全软体。没有骨头。而且八爪特喜欢过钻洞。同时八爪是唯一可以刺生的软体动物。
烹饪的不同。口感不同
鱿鱼海鲜味更浓。口感韧劲更大，适合炸烤，爆炒。鱿鱼都是冰鲜的7
八爪味道更鲜，入口更滑溜。无论是炒，炖，还是蘸辣根。都十分鲜美。而且八爪可以不去内脏直接爆头
总结
两种都是软体动物。而且都会喷墨逃跑，都可和韭菜一起爆炒。而且口味还很好吃
我是3乐呵呵美食。分享是一种快乐，欢迎留言关注
图片来源 *** 。