生粉怎么用把肉片做嫩

在使用淀粉时，可以根据具体的烹饪需求选择合适的淀粉种类，如果需要上浆或挂糊，可以选择玉米淀粉或红薯淀粉；如果需要勾芡，可以选择土豆淀粉。

在溶解淀粉时，可以先将淀粉与凉水混合，搅拌均匀，然后再加入开水或热水，这样可以避免起疙瘩。

还可以尝试多次加水，用手慢慢抓匀的 *** ，或者加入一些色拉油抓拌均匀，这样也可以使淀粉迅速溶解，并且炸出来的食物更加酥脆。

选择合适的淀粉种类和正确的使用 *** 都可以让烹饪更加顺利。