清汤片鹅肉的做法

鹅肉500克，生姜一块，大葱一根，香菜适量，陈皮一片，做法如下：

1. 鹅肉切块，用料酒、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。

2. 锅里水开后加入少量糖，再将鹅块焯一下水捞出备用。

3. 锅中加点油，放入姜片和葱段煸炒出香味，再倒入鸡块翻煎至两面微黄。

4. 加入陈皮翻炒均匀，最后撒上香菜即可。

《清汤片鹅肉的做法》

1. 主料：鹅半只。

2. 辅料：适量油，适量八角，适量肉桂，适量辣椒，适量生姜，适量陈皮。

3. 炖鹅肉类的时候要先去血，煮沸之后去除表面的血水，再放入调料进行炖煮。

4. 豆腐、金针菇、冻菌、卷心菜、莲花卷心菜、绿豆粉、绿豆芽、虾仁等配菜都是需要处理的，可以根据个人口味来调整搭配。

5. 清汤鹅的烹饪方式有很多种，不同的菜品有不同的搭配方式，只要把握好这些细节就可以做出口感丰富的清汤鹅。