配料
- 红扁豆350克
- 青椒2个
- 蒜瓣4瓣
- 食用油5克
- 豪吉麻辣川香汁适量
- 妻子乐原鲜特级酱油2勺
- 盐3克
步骤
1、豪吉麻辣川香汁：准备所需的调味汁。
2、红扁豆处理：红扁豆去除老蒂，两边的丝络，清洗干净，放入盆中浸泡后捞起备用。
3、辅料处理：青红辣椒洗净切小块备用，蒜瓣切片后浸泡备用。
4、油温处理：将食用油倒入锅中，加热至沸腾，倒入处理好的红扁豆，翻炒均匀。
5、加入蒜片：待红扁豆表皮变色后，加入切好的蒜片，翻炒均匀。
6、加入青红辣椒：加入切好的青红辣椒块，翻炒均匀。
7、加入适量水：加入适量的水，炖煮5分钟左右。
8、调味：加入适量的盐，2勺妻子乐原鲜特级酱油，搅拌均匀。
9、加入豪吉麻辣川香汁：最后加入豪吉麻辣川香汁，将所有调料混合均匀，待水干后关火。
10、装盘：将炒好的扁豆装盘，趁热享用。
主料
- 扁豆500克
- 绞肉300克
- 虾25克
- 榨菜20克
- 香油、醋各3克
- 味精1克
- 水油50克
做法
1、扁豆去蒂，清洗干净，去除老筋，切成丝；虾泡软，剁成肉末；将水放入锅中煮沸，加入扁豆煮至熟软，捞出沥干水分备用。
2、锅中加油，加热后先将虾末炒香，再加入绞肉炒至散开，接着加入虾末，最后加入扁豆，翻炒均匀。
3、加入适量的水，加入香油、醋、味精和水油，继续翻炒至汁干即可。
配料
- 180克圆扁豆
- 4克盐
- 2个蒜瓣
- 少许鸡精
- 1个青椒
- 适量开水
- 少许食用油
做法
1、圆扁豆摘去老茎，洗净沥干水分，切小段，蒜瓣、青椒切好备用。
2、锅中加油加热，加入蒜粒爆香，倒入圆扁豆大火快速翻炒一会儿。
3、加入适量盐和半杯开水，炒至熟软，加入适量鸡精调味，出锅前加入青椒炒至断生。
主料
- 扁豆200克
- 蒜、葱适量
调味料
- 酱油、鸡精各适量
做法
1、扁豆去蒂和老筋，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。
2、将扁豆在沸水中焯一下，捞起沥干备用。
3、加热油，倒入扁豆，大火快速翻炒几分钟，加入适量盐和鸡精，大蒜，稍微翻炒，撒上葱花，出锅。
配料
- 扁豆250克
- 盐适量
- 油适量
- 鸡精适量
做法
1、扁豆去蒂和老筋，洗净备用，蒜切成片，葱切成末。
2、锅里烧油，加入蒜片翻炒，倒入扁豆大火快速翻炒。
3、加入适量盐和少许水，煮至扁豆熟软，加入鸡精调味，出锅前加入葱花，炒至葱花变色即可。