荠菜是一种常见的野菜，叶片心形或卵圆形，边缘有锯齿，颜色多为绿色或浅绿色。茎直立，表面光滑或带有一些细毛。花小而密集，通常为白色或淡紫色，生长在矮小的总状花序上。荠菜整体形状小巧可爱，叶片质地柔软，是春季常见的可食用植物之一。
荠菜通常高度在30到40厘米之间，主根细长而白，向下延伸，分支明显，叶子呈三角形，裂片不规则，顶部叶片特别大，叶片表面覆盖着茸毛，叶柄两侧边缘有明显的翼状结构。
**拓展：
荠菜是一种一年或两年生的草本植物，属于十字花科，荠菜属，它还有许多别称，比如护生草、稻根草、地菜、鸡草、地米菜、菱闸菜、花紫菜等，在中国的南方地区，荠菜被称作香荠；而在北方，它则被称为白花菜和黑心菜，瑶族人称之为“稻草菜”，在河南和湖北等地，荠菜也被当地人亲切地称为“地菜”，荠菜不仅营养丰富，还拥有多种食用方式，深受人们的喜爱，成为了可食用的野生蔬菜之一。
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