对不起，您提到的“切割长茄子椰菜花刀”可能是指一种特殊的烹饪技巧。这种技巧用于将长茄子和椰菜（或其花部）切成特定形状，以适应不同的烹饪需求和口感。不过，我没有具体的文字内容来生成摘要，请提供更多的细节或上下文以便我能更准确地为您 *** 摘要。
将洗净的长茄子放在案板上。
将茄子从一侧开始，沿45度斜角切至三分之二的深度，但要确保底部不被切断，然后每隔约5毫米重复此步骤。
将茄子翻转过来，在原先切好的间隙处再次使用同样的切割方式，即保持45度斜角，确保底部也不要切断。
至此，长茄子和椰菜的花刀就已经完成了，如果需要更多的信息，可以观看相关视频，或者向专业的厨师咨询。
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