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舒伯特创作了钢琴五重奏（鳟鱼），其中第四乐章便是根据歌曲《鳟鱼》改编而成的变奏曲，因此又被称作《鳟鱼五重奏》。
这部作品包括五个乐章，但以第四乐章最为人熟知，在原歌曲中，作者以愉悦的心情生动地描绘了清澈小溪中快活游动的鳟鱼的形象；鳟鱼被猎人捕捉，作者对此感到不满，通过分节歌的叙事手法，作者表达了对鳟鱼命运深切的同情与惋惜，揭示了歌词中深刻的寓意：善良与纯真往往会被虚伪与邪恶所伤害。
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