中餐烹饪比赛种类繁多，包括但不限于全国中餐烹饪大赛、中国烹饪大师赛、中国名菜评选等。这些赛事旨在展示和推广中华美食文化，参赛者通过技艺展示、创新菜品等多个方面进行比拼。
为了促进世界中西餐文化的交流，搭建中国烹饪技能互动的平台，推动全球中国食品的传播与发展，让中国食品惠及世界，中国烹饪协会自2015年起成立了“中国烹饪世界锦标赛”，以“创新中国烹饪技能，传播中国食品”为宗旨，成为世界厨师联合会认证的唯一顶级国际赛事。
赛事简介如下：
锦标赛设有团体赛和个人赛，两者每年交替进行，团体赛由国家或地区组成的队伍参与，每支队伍由一名队长和五名选手组成，其中包含中国热菜、中国糕点及中国冷菜的专业选手以及一名厨师，个人赛则包括三项项目：中式热菜、中式面点与中式冷菜，分为专业组和青年组（年龄在25岁以下）。
2015年的之一届中国烹饪世界锦标赛是一个团体赛，而2016年的个人赛即将开始，锦标赛遵循国际竞争规则和评价标准，由世界厨师联合会认证的国际裁判现场评判，竞赛旨在倡导基于中国食品的基本要素与消费者的实际需求，将国际元素与本土特色相结合，共同打造一个世界级的中西餐厨师中国烹饪交流舞台，实现中国食品在全球范围内的卓越影响。
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