酒是陈的香，陈年酒被誉为“活着的文物”，其不只是一个时代的见证，封躲着一代人记忆的点滴，更记载着中国酒文化的变迁。11月4日至5日，由中国酒业协会名酒收躲委员会主办的“十七大名酒专场判定系列活动”第十五站将走进湖南常德武陵酒，面向广阔消费者、陈年酒收躲喜好者和收躲家征集陈年武陵酒，停止专业、权势巨子判定，共觅陈年酒的价值。
何为陈年酒？根据中国酒业协会发布的《陈年白酒判定标准》团体原则，陈年白酒是指由具备白酒消费天分的企业以传统白酒（固态法、半固态法）工艺酿造，出厂10年以上，并且保留无缺的白酒产物。简单来说，好酒历经时间洗礼方成陈年酒。
近年来，跟着国民消费程度的提拔，陈年酒收躲继续走热。此中，名优白酒的收躲规模增长尤为敏捷，很多人认为陈年的名优白酒不只是时间的记忆，有着陈酿的味道，更重要的是其背后承载着厚重的汗青文化。
陈年酒是汗青的载体，每一瓶陈年酒身上都有厚重的汗青感，从它们身上能够折射出汗青光线。同时，陈年酒也是岁月青春，散发着弥足贵重的芬芳，那一切皆因陈年酒特殊的、不成复造的价值。陈年酒被誉为“能够饮的文物” 兼具品饮和收躲价值，比拟其他艺术躲品也更特殊，被良多人称为能够品尝的汗青，能够沉淀的岁月。
中国酒业协会持久以来存眷陈年酒收躲范畴，早在2014年就成立了名酒收躲专业委员会，旨在鞭策名酒收躲行业安康开展。2019年3月，中国酒业协会初次针对陈年酒市场发布了权势巨子性陈述《中国老酒市场指数陈述》，并预判将来陈年酒市场将到达千亿以上的规模。而根据最新的统计，现在市场已远超那个规模，并仍连结高量量增长的开展态势。各类酒类收躲喜好者总数达几十万人，陈年酒已经逐渐构成一个浩荡的增量市场。
收躲陈年酒就是收躲汗青，品鉴陈年酒，就是品鉴文化。中国酒业协会近年来继续推进“十七大名酒判定系列活动”，目前已经胜利举办14场。中国酒业协会和各名酒企业一道，向全国会员，经销商以及名酒收躲喜好者配合征集十七大名酒产物，让那些陈年酒在外看判定专家和感官批评专家的配合鉴证下，重获重生。系列活动不单为广阔陈年酒喜好者供给了判定办事，也提拔了名酒企业的品牌价值。
记者领会到，在11月4日至5日专场判定期间，中国酒业协会名酒收躲专业委员会专家组将莅临现场，根据中国酒业协会发布的T/CBJ 2202-2019《陈年白酒判定标准》团体原则，为征集到的武陵陈年酒免费鉴评。活动现场，更有行业专家、陈年酒收躲家，聚焦“中国名酒”荣誉，一路解读武陵酒高端酱酒的领先之处，分享蕴躲在一瓶老酒中的时间故事。据悉，酱香武陵酒1972年在湖南常德初酿。7年后获国度优良银奖。1988年在全国第五届白酒国度量量评选荣获中国名酒称号、获得国度量量金奖，从此完毕了湖南省没有“中国名酒”的汗青。
上游新闻记者 周胤
编纂：母晓婧
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