现场急救时，首先应保持冷静，评估伤者状况，确保自身安全。如果遇到心跳呼吸骤停的患者，应立即实施心肺复苏（CPR），包括胸外按压和人工呼吸。对于疑似心脏骤停或窒息伤者，需迅速拨打急救 *** 寻求专业医疗援助。对于外伤，如出血、骨折等情况，应及时采取止血、包扎、固定等措施，并注意观察伤者情况变化，直至救援人员到达。在等待救援的过程中，尽量避免移动伤者，除非其生命受到严重威胁。
现场急救是指在意外事故或突发急症发生时，现场工作人员为了防止病情恶化，对患者采取的一系列急救措施，急救范围广泛，涵盖以下各个方面：
现场评估与判断病情：及时识别并判断患者的状况。
紧急呼救：及时拨打急救 *** “120”。
自救与互救：采取有效的自救与互救措施。
心肺复苏术：在心脏骤停时实施心肺复苏。
外伤现场急救基本技术：如止血、包扎、固定和搬运。
常见内科急症：如急性肠胃炎等。
常见意外伤害：如溺水、烧烫伤、骨折等。
常见急性中毒：如食物中毒、农药中毒等。
灾难及公共卫生事件：如地震、火灾等突 *** 况下的急救。
食物中毒后，我们应该怎么办？
食物中毒是我们每个人都会遇到的生活意外，一旦发生食物中毒，正确的处理 *** 却很少有人知晓，食物中毒通常分为细菌性、真菌性、化学性和有毒动、植物等多种类型，食物中毒的早期症状也因病原体的不同而有所差异，常见的症状包括恶心、呕吐、腹痛、发烧甚至休克，发病速度较快，一般几分钟到几小时内就会出现。
遇到食物中毒时如何应对？
一旦发生食物中毒，应立即拨打“120”急救 *** ，不要自行使用止吐、止泻药物，因为这些症状是身体清除体内毒素的一种正常反应，在病人病情稳定的情况下，可适量使用促进排泄的药物，帮助排出未被吸收的毒素，收集呕吐物，有助于医生确定中毒原因，从而选择合适的治疗方案。
自行采取的紧急措施
细菌性中毒：食用了变质海鲜后出现不适，可将稀释后的醋服用，有助于杀菌。
化学性中毒：误食防腐剂等含重金属物质，可大量饮用牛奶来解毒。
不明原因中毒：无法确定中毒物质时，不要随意处理，应等待专业医疗人员的到来。
严重中毒：若患者已出现意识不清并伴有呕吐，应将其置于侧卧位，防止呕吐物误入气管，如心跳或呼吸停止，则应立即在现场进行心肺复苏。
预防食物中毒
为了防止食物中毒，生活中应注重饮食卫生，勿食用半熟、过期或变质的食物，使用餐具前务必彻底清洗和消毒，严格把控食品安全关口。