当然可以。柠檬鸭爪是一道酸甜可口、清新爽口的小吃，做法如下：将鸭掌洗净后用开水焯水去腥，捞出后放入冷水中浸泡至变白；加入姜片、蒜瓣、料酒、盐等调味品，慢火炖煮至软烂；加入切好的柠檬片，快速翻炒均匀，使鸭爪吸收柠檬的清香。配料方面，选择新鲜鸭掌约500克，柠檬2个，生姜几片，大蒜几瓣，适量的料酒和盐调味即可。这样 *** 的柠檬鸭爪口感滑嫩，酸辣适中，风味独特。
步骤 1
冷冻鸭掌泡水解冻后清洗干净。
步骤 2
将鸭掌放入冷水中，加入适量料酒、几片姜、一个葱结以及少许花椒，这样做能有效去除鸭掌中的血水和腥味，并除去表面的浮沫。
步骤 3
把漂浮在水面上的泡沫几乎全部清除干净。
步骤 4
将处理好的鸭掌冷水浸泡在砂锅里，再加入炖调料、几片姜和葱结、少许胡椒，这些调料会为鸭掌增添美味的香气。
步骤 5
中火煮沸后转小火慢炖约两小时四十分钟，直至鸭掌变得软糯脱骨，调味料已经入味，无需额外添加盐或鸡精等调料，用萝卜炖萝卜也是一种不错的做法。
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