炖好三黄鸡的关键在于选用新鲜的三黄鸡、准备充分的调味料以及适当的烹饪时间。挑选肉质紧实、色泽金黄的三黄鸡；将鸡洗净后放入冷水锅中煮开去除血沫；加入姜片、葱段、枸杞和红枣等调味料，再倒入适量清水，大火烧开转小火慢炖1.5至2小时；根据个人口味调整盐分即可。这样做出来的三黄鸡汤鲜美可口，营养丰富。
三黄鸡整体瘦，更适合煲汤，而且三黄鸡以散养为主，吸收大自然的精华，营养丰富，炖起来非常好。
炖三黄鸡汤是一种非常好的营养汤，尤其是在干燥、寒冷、炎热的天气，许多人的身体会受到很大的影响，特别容易感冒、鼻炎现象，身体免疫力逐渐下降，三黄鸡特别适合吃，营养价值很高，下面，我们就来详细介绍一下炖三黄鸡汤的做法。
材料：
- 三黄鸡一只
- 香菇适量
- 红枣6个
- 枸杞10粒
- 姜片3片
- 盐适量
做法：
1、购买整只鸡都清理过内脏，用清水洗净，切掉鸡头和 *** ，尾部体内有两块厚厚的脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也要去掉。
2、将香菇洗净，切成块备用。
3、将红枣和枸杞洗净，然后用温水浸泡备用。
4、在锅里加入足够的水，冷水加入整个鸡肉，大火煮沸后，取出浮沫，加入姜片、红枣枸杞和香菇，把香菇水倒进锅里，这样味道会更浓郁。
5、煮一个小时左右，然后撒点盐调味。
三黄鸡炖出来的颜色非常好看，看起来非常开胃，营养价值高，四季都可以食用，而且 *** *** 也非常简单，是一道非常好的汤。
竹笋三黄鸡的做法是什么？
大家好，我是国家高级营养师和私人厨师，今天来和大家分享一下如何做美味的竹笋三黄鸡。
冬笋三黄鸡的做法相对简单，可以做成汤或干品。
汤的营养更好，味道也更香，我会和你分享两种 *** 。
*** 一：冬笋三黄鸡汤
配料：
- 冬笋三黄鸡
- 盐
- 味精
- 姜片
- 葱
- 香菇
1、提前泡香菇。
2、将鸡洗净，切成块，冷水放入锅中，加入姜葱和料酒飞水，去除腥味和杂质。
3、冬笋切片，冬笋表面含有丰富的草酸，过多的草酸进入体内，与体内的钙离子结合，形成草酸钙，引起肾结石，所以也需要飞水。
4、在炖锅里加入适量的水，水烧开后，加入一点鸡肉、竹笋、蘑菇和姜，用大火煮沸，用小火闷一个小时，三黄鸡肉鲜嫩，不需要太长时间。
5、一小时后，你可以根据自己的喜好加入一些枸杞，加盐，和味精调味，汤就好了。
*** 二：冬笋闷三黄鸡
配料：
- 冬笋
- 三黄鸡
- 姜、蒜
- 水淀粉
- 香菇
- 盐
- 味精
- 料酒
1、冬笋切片，飞水，蘑菇也需要提前浸泡。
2、三黄鸡洗净切片。
3、加入适量的油，先炒姜蒜，然后加入鸡肉炒。
4、炒至鸡肉变色后，加入竹笋片和蘑菇翻炒均匀，加入适量的酱油，稍微上色，加盐调味，加入少量水，炖20分钟。
5、鸡肉煮熟20分钟后，加入少许水淀粉勾芡，大火收汁。
菜就可以出锅了，这道菜可以清淡，也可以适当加入辣椒，味道可以随个人喜好变化。
希望这些 *** 对你有所帮助！