和同事食牛排，他非要全熟的，本以为会被嘲笑，服务员：懂行人

前几天同事发了奖金，特意要 请我食饭，然后我们也高档了一回往了一家西餐厅食牛排，在西餐厅里面情况文雅，很合适来聊天，在搭配上好食的牛排也会让心绪愉悦起来。食牛排的时候，同事非要点全熟的，其时我就停住了，在我的概念里，一般点全熟的都很low，所以我不断都是点五分和七分熟，办事员听到他点全熟我认为会得到讪笑，没想到办事员间接问我同事是不是懂行的，竟然晓得点全熟的。

后来颠末我同事的悉心点播我才大白为啥办事员会反问他是不是懂行的，本来大大都的中国西餐厅牛排都是速冻进口牛排，而牛肉中也富含着一些寄生虫或者细菌，在三分熟或者七分熟的时候还能看到明显的血水，如许食下往体量欠好的人很随便拉肚子或者形成肠胃的不适，并且国人更喜好食全熟的食物，并且国外也良多人食全熟的牛排，在国内点全熟牛排其实不会遭人讪笑，只要那些不懂的办事员才会讪笑他人。

到底抉择几分熟比力好？

近生牛排：它是未颠末烹煮的生牛排，那种做法在国内几乎没有，一般呈现在鞑靼牛肉或生牛肉沙拉中，它的口感肉嫩，湿软，食起来原生的生肉口感，一般人可不敢挑战。

一分熟牛排：一分熟的牛排仅仅就是外表成熟了，里面大大都仍是红色生肉伴随大量的血水，中心是宝石红色，温度一般在49度摆布，口感近似生牛排。

三分熟牛排：三分熟在国内有少量人喜好，它外围闪现灰褐色，里面伴随少量血水，口感十分鲜嫩多汁。

五分熟的牛排内部含有少量的血丝，里面25%以上的面粉是粉色的，生熟掺杂此中，口感特殊的嫩，几乎食不出生肉的口感，里面温度一般表示在62度摆布。

七分熟牛排：牛排整体已变成成熟之后的褐色。切开后截面只略微有点粉色，口感与熟肉无异。

全熟牛排：肉体不再有粉色，口感厚重，咀嚼感明显，很合适国人的成熟度。

综上所述：国人仍是合适食七分熟或者全熟的牛排，如许的牛排肉量已经根本成熟，寄生虫被杀死，口感也比力湿嫩，合适大大都国人的味蕾。

想食牛排，在家也能够本身做

李佳琦在曲播间曾经几分钟热卖几万套的牛排就很合适本身在做造造牛排，曲播间里李佳琦和小助理都食得很高兴。

除了李佳琦为它打call，罗永浩教师也为它亲身站台，1分钟就卖了2万份的牛排，深受各路食货的喜好。它就是来自卑希地 的后切牛排。

和其他牛排比拟，它都是后切整块牛排，并不是是碎肉合成，并且每块牛排都是往掉了筋膜，纤维长，肌理比力明白，并且在腌造过程中保留了原肉的口感，食起来鲜嫩多汁。

家里只要有平底锅就能本身造造属于本身的牛排了，搭配上丰富的配菜，营养又好食，当夜宵当主食都很不错。

列位食货们，你们在牛排店一般点牛排都是几分熟呢，欢送评论区一路留言交换食货心得吧